Рецепт вкусных пирожков на молоке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт вкусных пирожков на молоке
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт вкусных пирожков на молоке

Пошаговая готовка

Вкус готовой выпечки зависит от того как приготовлено дрожжевое тесто для пирожков в духовке. Ароматные, румяные, пышные, тающие во рту пирожки, которыми невозможно насытиться, бывают не только в сказке. Конечно, в магазине такую выпечку не купишь, ее умеют печь наши мамы и бабушки, передавая секреты приготовления из поколения в поколение.

Чаще всего делают дрожжевое тесто для пирожков на молоке, но есть хорошие рецепты на воде, кефире, сыворотке и даже на картофельном отваре. Чтобы пирожки получились вкусными, необходимо проявить терпение, дрожжевое тесто не любит спешки. Готовить такое тесто лучше в тепле, без сквозняков. Во время замеса важна каждая мелочь — молоко нельзя брать холодное или сильно нагревать, его оптимальная температура должна быть около 40 градусов.

рецепт вкусных пирожков на молоке

Пышные пирожки получаются из муки с хорошей клейковиной. Тесто после замеса не должно расползаться по столу. Нельзя передерживать опару, от этого выпечка не станет вкуснее. Как только тесто готово, приступают к формированию пирожков. Начинка, которую кладут внутрь, не должна быть холодной или горячей.

Сформированные пирожки оставляют на листе отдыхать 20 минут, за это время они должны немного подняться. Во время выпечки духовку не открывают, чтобы пирожки не опали. За 5 минут до того как доставать выпечку из духовки, ее смазывают взбитым желтком или яйцом.

рецепт вкусных пирожков на молоке

Начинка для пирожков может быть сладкой или соленой. Сладкую выпечку готовят с начинкой из густого повидла, свежих или консервированных фруктов с сахаром, творога, вареной сгущенки и т. Для соленой начинки берут отварной картофель с поджаренным луком, тушеную капусту, отварное мясо, грибы, паштет из субпродуктов, рис с яйцом и зеленым луком и др. Положим в молоко сахарный песок. Количество сахара зависит от начинки. Для сладких пирожков порцию сахарного песка можно увеличить до 2 столовых ложек.

Если вы хотите положить еще больше сахара, не добавляйте его весь в опару, положите только 1 ст. В замес для сладких пирожков кладем также пакетик ванильного сахара. Добавим в молоко две столовые ложки муки. Желательно лить молоко с дрожжами в мисочку с мукой, постепенно растирая комки. В отдельную миску просеиваем пшеничную муку. Добавляем в нее соль. В центре делаем воронку. Небольшими порциями добавим в муку опару.

Если во время замешивания муки окажется маловато, можно немного подсыпать. Окончательный замес удобно делать на разделочной доске, подсыпая муку по необходимости. Только не перестарайтесь, тесто не должно быть тугим, иначе пирожки получатся сухими. Если оно все равно липнет к рукам, добавляем немного растительного масла, а для следующих пирожков покупаем муку лучшего качества.

рецепт вкусных пирожков на молоке

Замешиваем тесто на дрожжах. На полтора часа убираем его в тепло. За полчаса до готовности обомнем тесто рукой, чтобы вышел углекислый газ, а замес поднялся еще раз, так выпечка будет пышнее.

Видео рецепт

рецепт пирожки с картошкой с фото на дрожжах

пирожки дрожевые рецепты с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пирожных с кремом и глазурью
  • рецепт печенья 0 ккал
  • королевская ватрушка с безе рецепт с фото
  • кулич в силиконовой форме хв фоторецепт
  • рецепт печенья на майонезом
  • кулич видео рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катарина из Олеся says:

      подсолнечное или оливковое масло

    • Красотка Мария из Рина says:

      Класс! Однозначно попробую!

    • Красотка Марго из Астра says:

      Spasibo za recept

    • Красотка Дарья из Майя says:

      это что-то новенькое, наверное очень вкусно, в пререди 3 выходных дня, надо приготовить.

    • Индивидуалка Ева из Кира says:

      здравствуйте,сегодня готовила это блюдо,очень понравилось!