Рецепт печенья с добовлением огуречного росола

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт печенья с добовлением огуречного росола
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт печенья с добовлением огуречного росола

Пошаговая готовка

Печенье на рассоле — популярный рецепт родом из х годов прошлого века. Сейчас это трудно себе представить, но ведь совсем еще недавно были времена, когда магазины стояли пустые и невозможно было не только колбасы купить, но и сливочного масла, сметаны и даже яиц. Мои сверстники хорошо помнят многокилометровые очереди за хлебом и грамм бутербродного масла по карточкам.

Однако у дефицита есть и обратная сторона: Не знаю, кому пришла в голову идея использовать рассол из-под огурцов для выпечки сладкого, хрустящего, рассыпчатого печенья.

рецепт печенья с добовлением огуречного росола

Мало того — в тесто не добавляют ни яиц, ни сметаны, ни сливочного масла. Ниже вы увидите, что вам потребуется поистине спартанский набор ингредиентов, чтобы приготовить это простое и вкусное печенье на рассоле, рецепт с фото я сняла скорее из ностальгических соображений, чтобы оживить в памяти кондитерские процессы прошлых времен. К счастью, теперь мы готовим печенье на рассоле не из нужды, а потому что это очень вкусно и очень просто. Печенье получается рассыпчатым, хрустящим, сладким. У вас может возникнуть вопрос: Рассол вступает в реакцию с разрыхлителем содой , благодаря чему печенье получается рыхлым и пушистым.

Его вкус в выпечке совершенно не чувствуется. Можно сделать классический вариант печенья, а можно разнообразить его, добавив в тесто изюм, цукаты или орешки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 32 печенки.

рецепт печенья с добовлением огуречного росола

Можно использовать любые формочки для вырезания печенья. Если нет формочек, смело берите обычный стакан и вырезайте им. Изюм заранее тщательно мою в проточной воде, затем ошпариваю кипятком. Вмешивать в тесто нужно обязательно сухой изюм. Муку смешиваю с разрыхлителем. Затем всыпаю муку в рассольную смесь.

Вообще рекомендуется муку в рассол просеять. Я делала это печенье неоднократно. Как-то просеивала, в другой раз нет. Особой разницы не почувствовала. Замешиваю мягкое эластичное тесто. Сначала я мешала ложкой, потом уже руками. При замешивании нужно смотреть на тесто. Возможно, понадобится немного муки.

Тесто не должно быть жидким. Оно должно быть эластичным, мягким, не расползающимся. Скатываю тесто в шар и убираю в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто гораздо легче раскатывать, оно меньше липнет. На присыпанном мукой столе раскатываю тесто в пласт, толщиной мл. Обрезки вновь собираю в шар и снова раскатываю тесто. И так пока тесто не закончится. Вырезанные печенки укладываю на противень застеленный пергаментом. Если пергамент промасленный, то дополнительно смазывать ничего не надо.

рецепт печенья с добовлением огуречного росола

Если бумага для выпечки не промаслена — то лучше смазать немного растительным маслом. Ставлю противень в разогретую до градусов духовку и выпекаю 15 минут.

Видео рецепт

печенье во время диабета рецепт

рецепт печенья на основе маргарина

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пирожков на кислом молоке видео
  • кулич нечерствеющий рецепт
  • детские рецепты с печенью
  • пирожки печеные с картошкой простой рецепт
  • как приготовить пирожкт с яблоками
  • кулич пасхальный рецепт на 2 больших кулича

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кира из Белла says:

      Спасибо за рецепт, как раз думала чтобы из творога завтра вкусного приготовить, думаю и с другими ягодами тоже будет вкусно)). Администратор ты чудо, умничка!!!!

    • Красотка Стелла из Дина says:

      Приготовила; рассказываю: сухари за 2 часа (пока салат настаивался) в кашу не превратились, маслины вкус не перебили, получилось ни то что съедобно, а даже вкусно! Возьму на вооружение, тем более, дочь мою зовут Александра и она тоже ела с удовольствием.

    • Индивидуалка Надежда из Дарья says:

      Мне очень понравился этот салат просто готовится и легкий. И вообще ваш сайт нравиться, очень интересный, лучший

    • Индивидуалка Инара из Бета says:

      очень интересная статья! кухня северного кипра имеет много сходств с кухней южного, но и различий тоже хватает…

    • Индивидуалка Веста из Вера says:

      А вот интересно, можно ли груши заменить айвой, а то у нас на даче урожай, не знаю прям куда девать уже?