Кулич нечерствеющий рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кулич нечерствеющий рецепт
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

кулич нечерствеющий рецепт

Пошаговая готовка

Я рада приветствовать Вас на страницах кулинарного блога Сам себе шеф-повар. Здесь опубликованы простые и вкусные рецепты первых и вторых блюд, салатов, десертов, различной выпечки, овощных и мучных блюд. Все рецепты содержат пошаговые фото с подробным описанием приготовления. Надеюсь, что информация, выложенная на сайте, будет вам полезной и нужной. Скоро светлый праздник Пасхи, который с нетерпением ждет каждый христианин.

Этот праздник сопровождается целым рядом давних традиций, в числе которых выпекание пасхальных куличей. Вкусный кулич на Пасху должен красоваться в каждом доме, именно поэтому каждая хозяйка имеет свой секретный рецепт. Сегодня хочу поделиться своим рецептом кулича, которым я пользуюсь уже не один год. Куличи получаются в меру сладкими, желтенькими, тесто хорошо подходит и никогда не подводит. За счет содержания в рецептуре алкоголя водки куличи очень долго остаются свежими и мягкими.

кулич нечерствеющий рецепт

Я буду очень рада, если мой рецепт кому-то пригодиться. Я обычно пеку большую партию куличей, если для вас это много, то советую уменьшить количество ингредиентов в раза. Прежде чем начать замешивать тесто, хорошо промоем изюм, заливаем его кипятком, отставляем в сторону. Яйца для теста, советую заранее достать из холодильника, чтобы они немного прогрелись.

Хорошо яйца моем, аккуратно отделяем желтки от белков по отдельным емкостям. Подогреваем молоко до о С, в горячем молоке дрожжи погибнут и тесто не получится. Дрожжи немного раскрошив в руках, разводим в молоке, перемешиваем венчиком. Остудив массу до теплого состояния, добавляем в тесто. Добавляем белковую пену, выкладывая частями и аккуратно вмешивая ложкой движениями сверху вниз.

кулич нечерствеющий рецепт

Отдельно просеиваем муку можно дважды или трижды , чтобы она обогатилась кислородом и куличи получились пышными. Частями вводим муку, каждый раз старательно вымешивая. Изюм сливаем, обсушиваем, всыпаем в тесто.

Чтобы ягодки равномернее распределились по тесту, их можно припорошить мукой или крахмалом. Чтобы замешивать липкое тесто было удобнее, я периодически смазываю руки растительным маслом. Тесто для куличей должно получиться не крутым, но и нежидким.

Ставим емкость с тестом в теплое место, накрываем чистым полотенцем. В процессе расстойки раза обминаем, чтобы выпустить углекислый газ, образующийся в результате жизнедеятельности дрожжевых бактерий. Когда тесто достаточно побродило и поднялось, готовим формы. Очень удобно использовать готовые бумажные формочки, они не нуждаются в какой-либо подготовке.

кулич нечерствеющий рецепт

Если формы железные или жестяные, то их необходимо щедро смазать растительным маслом без запаха дно и стенки до самого верха. Чтобы перестраховаться, я всегда вырезаю кружки из пергамента по диаметру формы, устилаю ими днища форм. Смазав руки постным маслом, хорошенько обминаем тесто.

Видео рецепт

рецепт кулич с маком

как приготовить кулич по венски

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кулич в силиконовой форме хв фоторецепт
  • рецепты с свиной печенью фото
  • кекс рецепт на сметане домашние
  • рецепт шарлотки без соды
  • кекс в хлебопечке рецепт с вермутом
  • дрожжевые пирожки с яблоками в духовке дом.рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Анфиса из Эрика says:

      Ой мамочки, как же таких блинчиков захотелось... и именно с опятами... обязательно приготовлю.

    • Индивидуалка Агата из Тамила says:

      оставила тесто на 3 часа .незнала что сним делать.потом залила в форму получился очень воздушный пирог.спасибо за рецепт и такой хороший сайт.начинаю учиться готовить повашему сайту

    • Красотка Эллина из Зинаида says:

      а разве в греческий салат нужно добавлять огурцы?первый раз слышу...

    • Красотка Анита из Беата says:

      poprobovaité otchen vcousno!!

    • Красотка Оия из Марианна says:

      Полба и спельта – разные биологические виды, Triticum dicoccum (полба) и Triticum spelta (спельта). Агротехника, кулинарное использование, состав зерна у этих двух видов достаточно сильно отличаются, их не стоит путать. На фотографии – колосья спельты, гексаплоидной (как и обычная мягкая (хлебная) пшеница, Triticum aestivum). Спельту можно использовать для хлебопечения, из полбы чаще всего делают крупу, а не хлеб.