Классическая ватрушки с творогом рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

классическая ватрушки с творогом рецепт
Внимание с этим блюдом советуем попробовать рецепт дрожжевых пирожков с картошками в духовке. Они отлично сочетаются.

классическая ватрушки с творогом рецепт

Пошаговая готовка

Ватрушки — древнеславянское блюдо их обычно готовили на праздник Ивана Купала. Это круглые, сдобные булочки, с открытой начинкой из творога, картофельного пюре, иногда повидла. Популярна эта выпечка не только в России, в Чехии, к примеру, есть традиция: Предлагаем вашему вниманию пошаговое приготовление с фото ватрушек с творогом. Творог — грамм Соль — щепотка Яйца — 2 штук Ванильный сахар — пакетик Сахар песок — грамм Мука пшеничная — 2 ст.

Яйцо для смазывания изделий. Вбить яйца и всё тщательно вымешать венчиком до однородного состояния, добавить ванильный сахар и сахар. Всыпать половину муки и взбить венчиком. Размешать хорошенько, чтобы не образовались мучные комочки. Вымешивать, пока тесто полностью не будет отставать от рук. Отправить в миску и накрыть чистеньким полотенцем.

классическая ватрушки с творогом рецепт

Миску с тестом отправить в не продуваемое место на 1, часа, лучше всего положить в тумбочку. После истечения вышеуказанного времени, смазать руки и стол маслом подсолнечным, немного вымесить тесто и снова отправить в миску на час для увеличения в объёме.

После истечения вышеуказанного времени, скатать тесто в колбаску и разделить на кусков. Каждый кусочек скатать в шарик. Выложить шарики на противень друг к другу не плотно, лист для выпекания заранее смазать растительным маслом. Оставить тесто для расстойки на 10 минут. Тем временем, приготовить начинку. В миску отправить творог, 2 яйца, ванильный сахар, соль, сахар и взбить хорошенько ручным блендером.

классическая ватрушки с творогом рецепт

Если у вас нет ручного блендера, то перетрите творог через мелкое сито. Добавить в творожную начинку муку и аккуратно перемешать. В каждом шарике сделать стаканом углубление. Стакан нужно брать с ровным плоским дном. В каждое углубление добавить творожную начинку и отложить будущие ватрушки снова для расстойки на 25 минут. Перед выпеканием заранее включить духовку и нагреть до градусов, смазать яйцом ватрушки только тесто и выпекать не больше 15 минут. Готовые ватрушки с творогом остудить и подавать с чаем или молоком.

История и секреты приготовления Ватрушка является популярным русским сладким пирожком. Она выглядит аппетитно за счет того, что начинка сразу бросается в глаза, так как не накрыта тестом. В качестве начинки, как правило, используется творог, но иногда ее готовят с повидлом или вареньем. Интересно то, что название этому кондитерскому изделию дано не случайно, оно происходит от древнего славянского слова ватра — огонь или очаг. Внешне ватрушка чем-то напоминает солнце. Сейчас ватрушки делают маленькими, а раньше их принято было готовить большими, и разрезать на части.

Хотя и сегодня некоторые хозяйки готовят ватрушки больших размеров. В наше время такие изделия называют королевскими. Одной королевской ватрушки будет достаточно, чтобы накормить всю семью. Для того чтобы испечь ватрушки без сладкой начинки в тесте смешивали пшеничную и ржаную муку, а для сладкой выпечки применяли только пшеничную муку высшего качества.

классическая ватрушки с творогом рецепт

Однако в любом случае тесто должно быть легким, дрожжевым и пористым. А для королевской ватрушки используют песочное тесто.

Видео рецепт

мясные ватрушки в мультиварке рецепт

как приготовить вкусние ватрушки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить обычный кекс кекс
  • банановый кекс рецепт со сметаной в хлебопечке
  • печенье на сметане и яйцах рецепт
  • кулич видео рецепт
  • рецепт приготовления пирожков с мясом жареные
  • рецепт приготовление пирожное кольцо заварное с кремом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лидия из Маргарита says:

      Вероника

    • Красотка Розалия из Ксения says:

      Наверняка вкусно, но когда я наподобие делаю, у мня мясо пригорает :(..а если на низ тонкий слой картофеля, а дальше сырое мясо, то оно пропечется? или поджарить слегка надо мясо?

    • Индивидуалка Вера из Варвара says:

      Сделала с семгой. Вкуснятина =)

    • Индивидуалка Инесса из Инесса says:

      Очень вкусненько!!! Спасибо!!!...)))

    • Красотка Дина из Татьяна says:

      Очень красиво ! Обязательно приготовлю и напишу о впечатлении.спасибо разработчикам сайта .Это мой любимый сайт по кулинарии!