Как приготовить памадку на кулич

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить памадку на кулич
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить памадку на кулич

Полный рецепт

Пасха — один из самых светлых и любимых многими праздников. А какой красивый пасхальный стол! Яркие разноцветные яйца, нежнейшие творожные пасхи, ароматное мясо, разнообразные салаты, соленья… Глаза разбегаются. Но все же, главным блюдом в этот день является пасхальный кулич.

Способов приготовлений куличей можно найти сотни и даже тысячи в интернете, не говоря уже о рецептах, которые передаются из поколения в поколение в каждой семье. Как правильно приготовить классическую помадку для пасхального кулича? Сахар — г Вода — 12 ст. Лимонная кислота или лимонный сок — 25 капель Приготовление: Сахар и воду смешать в маленькой кастрюльке или ковшике и поставить на медленный огонь. Когда сахар растворится, нужно постоянно помешивать, чтобы сироп не убежал.

как приготовить памадку на кулич

Внимательно следите за консистенцией, лучше заранее приготовьте лед или стакан с очень холодной водой. Как только смесь начала густеть, капните немного на лед, если сироп не растекся и из него можно скатать упругий, но не твердый шарик, значит, помадка приготовлена правильно.

Если шарик слишком твердый, значит, Вы перегрели сироп и глазурь не получится. Если смесь не скатывается, нагревайте ее дальше и чаще размешивайте. В массу нужной консистенции нужно капнуть лимонный сок или лимонную кислоту и тщательно перемешать.

как приготовить памадку на кулич

Далее необходимо остудить помадку. Можно оставить ее на время на плите опустить кастрюльку с сиропом в лед холодную воду. По мере остывания постоянно помешивать. Если на поверхности образовывается корка, нужно опять нагревать массу и добавлять лимонный сок. Когда смесь остынет до комнатной температуры, ее необходимо осторожно перемешать, сначала лопаткой или ложкой, а затем миксером.

Постепенно помадка начнет приобретать белый цвет и становиться по консистенции похожей на сметану. После этого ее можно использовать по назначению или затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

Если у Вас без труда получается такая сахарная помадка, попробуйте немного усложнить рецепт и сварить ее на молоке или сливках, но, в этом случае готовьте на маленьком огне, постоянно помешивая.

как приготовить памадку на кулич

Лимонную кислоту в каплях можно приготовить, если растворить 1 ст. Вместо лимонной кислоты можно добавлять карамельную патоку из расчета 1 ч. Если Вы хотите добавить ароматизаторы или красители, снова нагрейте массу до градусов и, помешивая, влейте сироп.

Видео рецепт

рецепт кулич пасхальный без замеса

как приготовить кулиш

Поделиться:
Похожие рецепты
  • песочное печенье рецепт краткий
  • как приготовить самый простой кекс
  • пышные оладьи лучший рецепт
  • как приготовить шарлотку с двумя яйцами
  • рецепт приготовления пирожков с мясом жареные
  • рецепт израильской лепешки

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Тамила says:

      Уважаемая хозяйка сайта, Вы так просто и доступно рассказали о приготовлении кулича, что я тутже проникнулась не только желанием его приготовить, но и даже почувствовала вкус этого чудесного кулича. Спасибо, все вовремя, со вкусом и доступно, и будет ОЧЕНЬ вкусно! С наступающими Вас праздниками.

    • Красотка Нина из Доминика says:

      Я первый раз пишу комментарий,недавно только узнала про ваш сайт.Спасибо за ваши рецепты,это настоящий подарок для молодой хозяйки.)))) Хотела у вас спросить.А почему нет рецептов с морским языком?

    • Красотка Роксана из Катя says:

      spasibo za recept j dawno iskala.esli esti esche kakie interesnie recepti prischlite pogaluista.

    • Индивидуалка Агния из Таисия says:

      Может, попробую такую же технологию и с булгуром. Но поджарю не сам булгур, а также – макаронные изделия. Очень уж от них аромат получается приятный!

    • Индивидуалка Эрика из Таисия says:

      очень понравилось!!! красиво и вкусно! С новогоднего стола исчезли очень быстро))) Спасибо!!!!