Как приготовить овсяный кисель по старинным рецептам

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить овсяный кисель по старинным рецептам
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить овсяный кисель по старинным рецептам

Пошаговая готовка

Известно, что русские люди испокон веков пили свои традиционные напитки, не знакомые другим народам. К таким напиткам относятся морсы, квас, водицы, сыворотка с изюмом, сбитни, а также кисели. Речь сегодня пойдет о таком русском напитке, как кисель.

Есть сведения, что этот напиток — древнее русское кушанье ему около лет. Эти напитки использовались не только в обычной жизни, но и в различных ритуалах, например, похоронных.

как приготовить овсяный кисель по старинным рецептам

В 18 веке на Руси появилась специальная профессия — кисельники или киселыцики. Эти люди продавали напиток на улицах и базарах. Представители данной профессии обычно жили в одной области.

Этим объясняется происхождение таких названий, как Кисельная слобода или Кисельный переулок. Как уже было сказано выше, кисель — это древний напиток, горячо любимый русскими людьми. Поэтому неудивительно, что он упоминается в произведениях русского устного народного творчества, а также в исторических документах. Данное событие относят к X веку. Согласно летописи, однажды печенеги осадили один из русских городов.

как приготовить овсяный кисель по старинным рецептам

Через некоторое количество дней горожане остались без пропитания. Вероятно, людям пришлось бы пустить врагов на территорию города, если бы один старец не предложил соединить воду с остатками зерна, сделав тем самым основу для киселя. Это был первый рецепт, по которому начали делать овсяный кисель.

Массу, которая получилась в результате соединения данных ингредиентов, употребляли с медом. Ее дали попробовать врагу. Печенеги, вкусив напиток, осознали, что даже природа на стороне их соперников, поэтому враги быстро покинули крепость, оставшись ни с чем. В русских сказках также упоминается овсяный кисель. Как известно, люди говорили в произведениях устного народного творчества о том, что было вокруг них.

Именно поэтому упоминание об овсяном киселе неслучайно. Кроме того, упоминание о нем было найдено в рецептах, обнаруженных при монастырях: Часто овсяный кисель, который был заправлен сметаной или нежирным маслом, подавали как основное блюдо, употребляя его с хлебом.

как приготовить овсяный кисель по старинным рецептам

В праздничные дни в рецепт напитка могли добавить разнообразные ягоды и мед и подать его уже как сладкое. В XIX веке с появлением недорого крахмала из картофеля способ и метод приготовления, а также сам рецепт киселей, значительно поменялись.

Видео рецепт

овсяный кисель старые рецепты

кисель из льна рецепт при язве двенадцатиперстной кишки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт коктейля я люблю тебя
  • как приготовить кофе гляссе со взбитыми сливками
  • рецепты браги на самогон
  • компот из свежих яблок для грудничка рецепт
  • рецепт коктейля я люблю тебя
  • курица в кляре рецепт с пивом

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Гелла из Леля says:

      Спасибо большое за уху! Приготовила, муж сказал, что уха - правильная ))

    • Индивидуалка Глория из Эллина says:

      Спасибо Вам, Администратор, за Ваши чудесные рецепты! Скажите, а если груши яблоками заменить? Они же тоже сок дадут?

    • Индивидуалка Агнесса из Белла says:

      Утку очень люблю, а гуся не пробовала.

    • Красотка Тамила из Ольга says:

      Спасибо! Замечательный рецепт к завтрешнему Празднику. Как раз постящимся разрешение на рыбу. С Благовещением!!!

    • Красотка Марина из Лариса says:

      Сделала штройзель в обычном блендере с ножами. Это так легко и просто оказалось)) Все замечательно перемешалось, потом просто руками собрала тесто и скатала в шар. Раскатала между двумя пергаментами , все получилось замечательно. Единственно передержала в духовке. Его я выпекала вторым по счету после миндального дакуаза и духовка была сильно нагрета. За 10 минут он стал коричневого цвета и низ слегка подгорел. Переживала, что будет горьким от этого, но все вышло прекрасно, в готовом торте он не хрустел, так как отсырел во время хранения с миндальным бисквитом в одном пакете. когда выкладывала на торт, он конечно сломался)) Но это совершенно не испортило ничего, так как торт потом замораживается.