Лазанья традиционная рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лазанья традиционная рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

лазанья традиционная рецепт

Полный рецепт

Не смотря на то, что лазанья популярна во всем мире, не каждая хозяйка знает как приготовить итальянскую лазанью. Это невероятно вкусное блюдо из тонких листов теста, чередующихся начинкой. Сверху блюдо поливается соусом и посыпается тертым сыром. Принцип приготовления лазаньи дает простор фантазии кулинара. Начинки можно делать из разных продуктов, можно экспериментировать с составом соуса.

Паста — это тесто для блюда. Его можно купить готовым в магазине, а можно, и лучше, приготовить дома своими руками. Приготовление лазаньи требует времени, терпенья и хорошего настроения. Лазанья — сытное ароматное блюдо, которое невозможно не полюбить.

лазанья традиционная рецепт

Разнообразные начинки, тонкая паста, пикантный сыр и зелень — все вместе дает божественный вкус итальянской лазаньи. Затем раскатываем сочни толщиной не более 3 мм. Разрезаем на квадраты учитывая размер формы для блюда. Вынимаем их из воды, обсушиваем. Если вы используете готовые листы пасты, в некоторых случаях их отваривать не надо. Смотрите на инструкцию на упаковке. С помидоров снимаем кожицу. Для этого моем их, делаем 4 надреза на макушке и опускаем на несколько секунд в кипящую воду.

Приготовить из помидоров пюре в блендере. Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через давилку, зелень промыть, обсушить и нарубить мелко. В глубокой сковороде нагреть оливковое масло, обжарить в нем до золотистого цвета лук и для аромата немного чеснока. Добавить мясной фарш и жарить его 5 минут постоянно помешивая и разминая комочки. Влить томатное пюре, посолить, поперчить, и тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.

лазанья традиционная рецепт

После снятия с огня добавить в соус зелень и остатки чеснока, дать потомиться под крышкой. Чтобы приготовить бешамель, надо сначала растопить в кастрюльке масло, всыпать муку и перемешать до однородной массы. Снять емкость с огня и дать немного остыть. Затем влить молоко и варить, постоянно помешивая, минут Тщательно вымешивать, чтобы не было комков. Затем добавить соль, перец и немного мускатного ореха. Укладываем лазанью в форму. Все ингредиенты разделим на 4 части.

На дно формы выкладываем соус болоньезе, сверху поливаем соусом бешамель так, чтобы дно формы было закрыто. Затем снова кладем мясной соус, бешамель и сверху посыпаем тертым пармезаном. Снова накрываем все тестом. Слои чередуем, пока не используем все ингредиенты. Верхние листы лазаньи поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром. Принцип приготовления такого слоеного сочного пирога — это основа. Для тех, кто следит за фигурой, или не увлекается мясом, жирный фарш можно заменить грибами и овощами.

Расскажем, как приготовить овощную лазанью. В одной сковороде тушим помидоры и пряные травы минут. Прежде с помидор снимаем кожицу и измельчаем их в пюре. На сковороде обжариваем муку на сливочном масле. Заливаем молоко и варим, помешивая 3 минуты. Сдабриваем солью и перцем. На дно формы наливаем бешамель, кладем листы теста, сверху опять поливаем белым соусом. Кладем слоями баклажаны, грибы, помидорный соус. Накрываем тестом, поливаем его соусом бешамель и снова повторяем слои начинки.

лазанья традиционная рецепт

Так чередуем , пока не кончится начинка. Верхние пластины смазываем молочным соусом и посыпаем тертым сыром. Запекаем лазанью полчаса при температуре С. Существует множество вариаций на тему лазаньи. Но в любом рецепте лазаньи — много зелени, помидор и специй. Для корректного отображения и функционирования сайта требуется включить JavaScript в настройках браузера. Салат по-итальянски Итальянская заправка для салата Итальянская кухня особенности.

Видео рецепт

лазанья с курицей и творогом рецепт

лазанья с фаршем рецепт как ее резать

Поделиться:
Похожие рецепты
  • редмонд мультиварка молочная рисовая каша рецепт
  • рецепт творожной запеканки для маленьких детей
  • славянские каши рецепты
  • рецепты картофельной котлеты
  • рецепт напитка холодок
  • гречневая каша в горшочке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Камилла says:

      Регулировка температуры запайки – практически неоценима, как и “конвейерный” принцип работы..

    • Красотка Ксюша из Роза says:

      Все сделала по рецепту "для сладкого песочного теста".Вышло отменно.Очень вкусно.Пирог таял во рту.У меня остались все довольны!!!!Быстро и просто!!!!Ваш сайт как находка! спасибо

    • Красотка Лиза из Сюзанна says:

      Спасибо за рецепт. Будем пробовать :)

    • Красотка Анжелика из Белла says:

      1. Как порезать редиску такими прозрачными ломтиками, как на фото?

    • Индивидуалка Инна из Лада says:

      Вот, потому и спрашиваю. В Петербурге тоже, в принципе, можно купить свежайшую ладожскую рыбу, но это места надо знать и уметь отличать свежую рыбу от очень уставшей. А так супермаркеты получаются более надежным выбором.