Как приготовить морскую рыбу пряного посола

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить морскую рыбу пряного посола
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить морскую рыбу пряного посола

Пошаговая готовка

Пряный посол рыбы, это не сложно и очень вкусно. Для него подходят мелкие и среднего размера жирные сорта рыбки, способные хорошо созревать. Это морские рыбки тюлька, салака, килька, селедка, скумбрия и др. Из пресноводных рыб вкусный пряный посол из ряпушки, тугуна, пеляди, уклейки, ельца. Получается пропитанная ароматом специй, в меру солененькая, с сочным и нежным мясом рыбка.

Сроки созревания рыбы пряного посола от недели до месяца, все зависит от величины и жирности. Солят мороженную и свежую рыбу. Мороженная предпочтительней, она безопасней в плане гельминтов встречающихся в пресноводной и морской рыбе, кроме того быстрей солится. Уклейка обладает приросшим к костям мясом, если ее выморозить косточки отделяются. Используют мокрый и сухой способ, хотя посол в рассоле предпочтительней.

как приготовить морскую рыбу пряного посола

Простое пересыпание солью сушит рыбу, это больше подходит для соления красной рыбки и вяления. Мокрый посол не позволяет рыбе сильно просаливаться, она остается в меру мягкой и жирненькой. Соль и сахар берут в пропорции 2-х 1.

Мороженную рыбу размораживают в холодной воде до тех пор, пока тушки не начнут отделяться друг от друга. Свежую рыбу хорошо промывают, с уклейки снимают чешую.

как приготовить морскую рыбу пряного посола

Мелкую рыбешку солят без удаления внутренностей и голов, у средней желательно отрезать голову и не разрезая брюшка выпотрошить. Тушки ровно укладывают в посуду для засола или стеклянные банки и заливают подготовленным холодным рассолом. Воды для рассола берут столько, чтобы рыба была полностью залита. Жидкость доводят до кипения, кладут соль, сахар, пряности. Кипятят минут, снимают грязную пену и остужают. Пряные специи кладут по вкусу, особенно аккуратно используют сильно пряные.

Базовый рассол на килограмм рыбы, 60 гр соли, 30 гр сахара, гвоздички, 3 лавровых листа, горошин душистого, штук черного перца. Все остальное по желанию. Очень мелкую рыбку можно попробовать уже дня, сырого вкуса быть не должно. Попробуйте засолить рыбу пряным посолом, это вкусно. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Опята в томатной заливке. Как заморозить опята на зиму. Пряный посол рыбы Пряный посол рыбы, это не сложно и очень вкусно.

Пряности для посола рыбы Самые широко используемые: Перец красный стручковый Семена горчицы Укроп семена Тмин Анис Мокрый пряный посол Мороженную рыбу размораживают в холодной воде до тех пор, пока тушки не начнут отделяться друг от друга. Связанные статьи Бастурма из куриной грудки Заливное из рыбных консервов Как вялить леща Селедка в домашних условиях Как засолить сельдь Грибная икра из опят Как засолить горбушу. Добавить комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

как приготовить морскую рыбу пряного посола

Вкусно Горячее копчение Грибы Карелии Заготовки на зиму Закуска Зима КАРЕЛИЯ Красная книга Летний отдых Лето Онежское озеро Петрозаводск Рыбалка Советы Фото видео грибы жерлицы здоровье зимние снасти зимняя ловля зимняя прикормка зимняя рыбалка история история карелии красивые места Карелии летние приманки летняя рыбалка ловля на озерах ловля на реках окунь освещение палатки зимой осень палатка зимой плотва повадки рыб польза прикормка путешествия рыбалка весной снаряжение для зимней рыбалки снасти форель что нужно для рыбалки щука.

Видео рецепт

как приготовить гриль рыбу на углях рецепты дорадо форель

рыба пятименутка рецепт засола

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить блины если нет молока и яиц
  • рецепт рисовой каши для похудения
  • овсяные хлопья геркулес рецепты приготовления каши
  • простой сладкий рецепт творожной запеканки
  • как приготовить блины если нет молока и яиц
  • вкусные низкокалорийные котлеты рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Элеонора из Оия says:

      ochen ınteresnoye sochetanıye nujno poprobovat

    • Красотка Флора из Ева says:

      Приготовила

    • Индивидуалка Дайна из Диана says:

      очень простой рецепт!и очень вкусно!сейчас как раз жду когда же приготовятся мои печенюшки)))

    • Индивидуалка Анжелика из Анастасия says:

      сама еще не делала – стоит попробовать.

    • Красотка Галина из Виолетта says:

      Оля, да, согласен. Сам жду, пока Элла меня правильным итальянским рецептом просветит. :)