Рецепт приготовления рульки видео

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления рульки видео
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт приготовления рульки видео

Пошаговая готовка

Подходить к выбору мяса для запекания следует со знанием дела. Для приготовления холодца идеально подошла бы передняя ножка, но мы планируем приготовить сочное, ароматное мясо.

Поэтому свой выбор останавливаем на мясистой задней ножке. Выбирая рульку, тщательно осмотрите ее: Немаловажную роль играет и запах — свежая рулька имеет достаточно приятный, слегка сладкий запах. Чтобы запеченное мясо получилось сочным и мягким, проведите небольшой тест, выбирая ножку в магазине — слегка надавите на рульку. При этом мясо должно немного пружинить.

рецепт приготовления рульки видео

Тогда идеальное блюдо вам обеспечено. Перед тем как приступить к основным приготовлениям, рулька должна пройти определенную предварительную подготовку:. В каждой стране есть свой национальный рецепт приготовления свиной рульки.

И каждый хорош по-своему. Мы остановимся на классическом рецепте с минимальным набором продуктов, которые помогут подчеркнуть насыщенный вкус блюда и усилят его аппетитный аромат. Берем предварительно обработанную голень и тщательно намазываем полученной смесью. Оставляем томиться в течение 1, часов. Разогреваем духовой шкаф до градусов, плотно обматываем фольгой помещаем в рукав для запекания и отправляем готовиться в течение 1, часов.

рецепт приготовления рульки видео

Мясо получается сочным и нежным. На стол блюдо подается как в горячем, таки в холодном виде. В качестве соусов для подачи с мясом можно использовать горчицу, хрен. Если вы — любитель ароматной корочки, то в таком случае можно использовать данный рецепт без применения фольги рукава.

Здесь процесс приготовления блюда несколько отличен от первого — мясо нужно сначала отварить. Но обо всем по порядку. Для приготовления рульки в духовке нам понадобится: Предварительно обработанную свиную ножку помещаем в глубокую кастрюлю и наполняем водой ножка должна быть полностью покрыта водой. Ставим на средний огонь и постепенно доводим до кипения, периодически снимая пенку.

Теперь можно добавить очищенную морковь, перемолотые специи, лук сделать на нем небольшие надрезы , хорошо посолить. Варить на медленном огне около часа, возможно до полутора часов длительность варки будет зависеть от размеров голени и от того, насколько мягким вам хотелось бы видеть готовое мясо. Для придания мясу вкуса дичи попробуйте добавить в воду во время варки ягоды можжевельника и майоран.

рецепт приготовления рульки видео

Сваренную рульку достаем из бульона, даем слегка остыть. Чтобы при запекании мясо оставалось сочным и при этом отдало подкожный жир, делаем неглубокие крестообразные надрезы острым ножом. Ни в коем случае не затрагиваем мясо. Отправляем мясо в предварительно разогретый до градусов духовой шкаф. Минут через 20, когда шкурка немного схватится, температуру можно слегка убавить, чтобы мясо начало покрываться корочкой.

Видео рецепт

свиная рулька полуфабрикат рецепт

как правильно выбрать рульку и рецепты запекания

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочки простые рецепты с фото
  • холодные закуски из морепродуктов рецепты с фото
  • рецепт закуски мухомор
  • рецепты бутербродов для электровафельницы
  • как приготовить идеальный гамбургер
  • рецепт приготовления рульки видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Камилла из Лола says:

      Интересная статья. Человек пытается не просто изобрести блюдо, а изобрести способ изобретать блюда. Вот ещё бы примеры были из русских или европейских кухонь. А то в России для многих болоньезе это что типо макарон по-флотски, тофу не пойми что, а умами вообще странное слово.

    • Индивидуалка Лидия из Ирен says:

      сделал все как в рецепте, но добавил чуть-чуть свинины :) предварительно отварив и чуточку обжарив...

    • Красотка Ирен из Карина says:

      Сегодня приготовила. Ооочень вкусно получилось!!! Только вместо черемши (не нашла) использовала свежий шпинат и зеленый лук. Остальное по рецепту. Буду готовить часто, однозначно)))

    • Красотка Мария из Инга says:

      Администратор, всегда с большим удовольствием любуюсь вашими фото к рецептам, я ваша фанатка. Спасибо за очередной классный рецепт, уже хочу попробовать этот рецепт.

    • Индивидуалка Света из Катя says:

      Это просто обалденно. Сочно, нежно. Всем советую.