Домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины

Пошаговая готовка

Сегодня на прилавках магазинов в мясных отделах можно увидеть множество различных колбас, однако действительно качественные и вкусные среди них встречаются не так и часто. Ведь хорошая мясная колбаса стоит недешево и не отличается длительным сроком хранения.

Но при желании можно сделать свою, домашнюю колбасу, в качестве которой вы сможете быть абсолютно уверены, а также вы, зная свои вкусовые пристрастия, сможете придать ей желаемый вкус и аромат.

домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины

Как можно сделать в домашних условиях колбасу из говядины — вы узнаете из этой статьи. Для того чтобы ваша домашняя колбаса получилась вкусной, а ваша работа по ее созданию не оказалась чересчур сложной, вы можете воспользоваться следующими советами:. Если говядина очень свежая, следует вымочить ее в соленой воде на 1,5 литра воды — 2 ложки столовые соли в течение 15 — 30 минут.

После обработки дать стечь избытку воды и промокнуть мясо бумажным полотенцем. Мясо нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку с решёткой диаметром отверстий в 4 миллиметра. Сало или жирную свинину пропустить через решетку диаметром в 8 миллиметров. Фарши соединить между собой и хорошо вымешать. В сухой миске смешать приправы.

домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины

Вы можете использовать любые, предложенные в рецепте или же взять какие-либо другие, которые вы больше любите.

Многие кулинары не используют ничего кроме перца и соли. К приправам в миску добавить соль и пропущенный через чеснокодавилку чеснок. Все перемешать и добавить к фаршу. Вымешивать его очень хорошо для равномерного распределения приправ, соли и чеснока. Если фарш получается слишком сухим и плотным, можно добавить в него немного воды или сливок.

Кишки чреву промыть под струей холодной воды и замочить в теплой на 20 — 30 минут для того, чтобы они приобрели эластичность и с ними можно было работать. После этого набить оболочки приготовленным заранее фаршем, формируя колбаски требуемой длины и перевязать их концы. Для набивки кишок фаршем можно использовать специальные насадки на мясорубку, продающиеся в хозяйственных магазинах или же воспользоваться подручными средствами.

домашняя колбаса рецепт без кишок из говядины

К таковым можно отнести обычную пластиковую бутылку. От нее необходимо отрезать часть с горлышком и широким краем надеть на мясорубку и зафиксировать привязать или приклеить скотчем. Для создания колбасы подготовленные промытые и замоченные кишки следует разрезать на куски.

Видео рецепт

рецепт колбасок в домашних условиях

рецепт домашней колбасы копченной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт закуска из свеклы на зиму
  • рулеты из лаваша фоторецепты пошагово
  • сельдь под шубой рулетом рецепт с желатином
  • рецепты перловки с колбасой и сооеным огурцом
  • жареное яйцо колбаса рецепт
  • зелёные помидоры закуска быстрый рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Мирра из Нора says:

      Marishkin, я сегодня пекла этот пирог, и сметану заменила сливками 30% жирности (чуть-чуть их взбила, чтобы они были погуще). Получилось ну очень вкусно! )))

    • Красотка Светлана из Изабелла says:

      Nika:

    • Индивидуалка Таисия из Нонна says:

      здесь можно использовать обычный котлетный фарш.блюдо вкусное,очень часто готовлю его на праздники ,но не кольцом,а колбаской.в нарезке смотрится красиво.

    • Красотка Марта из Руслана says:

      я попробовала яйца разделить на желтки и белки, и белки добавила в конце взибитыми до безобразия, аккуратно перемешала ложкой все вместе (как бисквит)...да! еще я добавила цукаты. очень вкусно получилось, воздушно в отличие от того к чему мы привыкли)))

    • Индивидуалка Катарина из Анастасия says:

      (наконец-то свой пароль вспомнилаО_о)