Рецепт сала в тузлуке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт сала в тузлуке
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт сала в тузлуке

Полный рецепт

Приготовление вкусного сала начинается с выбора правильного куска для засолки. Сало должно быть белого цвета или с небольшим розоватым оттенком, а его шкурка — мягкой.

Допустимо использование куска с небольшой мясной прослойкой. Чтобы проверить, подойдет ли выбранное сало для засолки, достаточно проткнуть его ножом. Если нож будет входить без затруднений, сало хорошо просолится и будет вкусным. Если нож застревает или не входит в кусок, значит, в нем много прожилок, и он не подходит для такого способа приготовления.

рецепт сала в тузлуке

Выбранное сало нужно нарезать кусками такого размера, чтобы они легко проходили через горлышко банки и так же легко из нее вынимались. После этого можно приготовить тузлук. Его приготавливают из расчета грамм соли грубого помола на 1 литр воды и доводят до кипения. После полного растворения соли раствору дают остыть. Ни в коем случае нельзя пробовать его на вкус.

Опасаться пересаливания тоже не стоит — сало вберет в себя ровно столько соли, сколько необходимо для качественного просаливания. Даже если соль растворилась не полностью, ее можно будет залить в банку вместе со всем раствором. Далее в чистую и сухую банку следует уложить слоями куски сала. В образующиеся между кусками пустоты необходимо уложить лавровый лист, горошины душистого перца и очищенные зубчики чеснока.

рецепт сала в тузлуке
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Сверху рекомендуется положить гнет. После этого банку следует накрыть неплотной крышкой. При необходимости крышку можно заменить салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоев. Затем такую заготовку нужно убрать в темное и сухое место на три дня. Спустя три дня банку можно достать и проверить верхний кусок на соль. Если по результатам проверки сало оказывается недостаточно просоленным или даже просто нежным, его ставят доходить еще на пару дней.

Всего в тузлуке сало может провести шесть дней. По окончанию засолки сало можно обвалять в специях, например в черном или красном перце, кориандре. А потом его обязательно нужно убрать в холодильник. Приготовленное таким образом, оно может сохраняться достаточно долгий срок.

Подавать его можно как самостоятельную закуску или в качестве бутербродов. Если перед подачей его подержать некоторое время в морозильной камере, станет возможным нарезать сало максимально тонкими ломтиками. Именно такая нарезка позволяет наиболее полно раскрыть вкус продукта.

рецепт сала в тузлуке

Но, употребляя сало, следует помнить, что это продукт с высокой калорийностью. Рецепты с фото Как приготовить свиное сало в тузлуке Рецепты с фото. Как приготовить свиное сало в тузлуке - рецепт приготовления Shutterstock. Сало можно приготавливать самыми различными способами, но один из самых вкусных — в тузлуке. Такой способ приготовления придает продукту отличные вкусовые качества и делает его гораздо полезней копченого или жареного вариантов.

Видео рецепт

нефритовый браслет салат рецепт с ананасами

салат с вялеными помидорами рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт классического соуса для салата цезарь мировой повар
  • салат с языком и китайской капустой рецепт
  • салат алёнка рецепт
  • как приготовить салат овечка пошагово с фото
  • сельдь под шубой рецепт энегретическая ценность
  • салат под шубой кубиками пошаговый рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Богдана из Рената says:

      Ах, какая прелесть!….Особенно в такую жару…Спасибо, Админ!…

    • Красотка Инга из Вероника says:

      Сразу сладенького захотелось...

    • Красотка Беата из Люда says:

      СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНОЕ БЛЮДО!!!

    • Индивидуалка Яна из Надежда says:

      Готовила этот салат на свой день рождения, ушел на ура! оченьпонравился гостям, сочетание сыра с виноградом всегда вкусно! тоже промазывала все слои майонезом, но не брызгала лимонным соком на яблочный слой, спасибо за красивый и новый салат на нашем столе!:)

    • Индивидуалка Эмилия из Леля says:

      Я ИСЕКЛА ВЧЕРА!Очень вкусный,нежный,красивый десерт!Творожная масса очень нежная,а тесто тает ворту!БОЛЬШОЕ СПАСИБО!