Солянка мясная с картошкой рецепт фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

солянка мясная с картошкой рецепт фото
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

солянка мясная с картошкой рецепт фото

Полный рецепт

Для кастрюли 2 литра: Говядина - г Ветчина полукопченая - 80 г Говядина копченая - 80 г Мясной рулет - 80 г Огурцы соленые - 3 шт. Картошка - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Томатная паста - 1 ст. Масло растительное - 2 ст. Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу Сахар - 1 ч. Зелень Лимон, маслины и сметана - для подачи. Солянка - одно из самых любимых первых блюд в нашей семье. Обычно я готовлю ее именно по этому рецепту, используя и свежее мясо, и копченую нарезку. Еще я всегда добавляю в солянку картошку, предварительно хорошо разварив ее в мясном бульоне. Мы любим солянку с ярко выраженным кисло-сладким вкусом, но все вкусы регулируются по предпочтениям.

солянка мясная с картошкой рецепт фото

Первым делом нужно отварить мясо. Для этого залить кусочки мяса холодной водой, добавить чистую, вымытую луковицу в шелухе. Довести все до кипения, снять пену, слегка подсолить и варить минут , пока мясо не станет легко накалываться на вилку.

Тем временем все копчености нарезать мелкой соломкой. Здесь может быть и вареная колбаса, и сосиски. Обжарить мясную нарезку в растительном масле. Мне нравится обжарка до корочки. Для обжаривания люблю использовать антипригарный ковшик, у него высокие бортики, и ничего не брызгает на плиту. Пока обжаривается нарезка, бульон варится, нарезать картофель маленькими кубиками и морковь - соломкой.

солянка мясная с картошкой рецепт фото
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

Опустить овощи в бульон после 30 минут его кипения. Нужно постараться разварить картофель в бульоне, чтобы при добавлении кислоты он не стал стеклянным. К обжаренной нарезке добавить мелко нарезанный репчатый лук. Жарить все вместе до прозрачности лука. Соленые огурцы лучше брать среднего размера, у меня были мелкие, но бочковые. Во-первых, такие огурчики гораздо кислее, что нам и требуется, во-вторых, они имеют свойство становиться мягкими при варке, чего не скажешь о маринованных, содержащих уксус.

Отварное мясо достать из бульона и нарезать мелкой соломкой так же, как и огурцы. Все это отправить в мясную зажарку в ковшик. Добавить туда же томатную пасту, сахар и половину стакана воды, чтобы паста хорошо растворилась.

Оставить все томиться на 10 минут. Затем отправить всю зажарку в бульон, где варились мясо, картошка и морковь. Хорошо размешать, если нужно подсолить. Так как от вкуса огурцов зависит вкус солянки, то этот вкус нужно отрегулировать еще при варке, пока кастрюля стоит на плите.

солянка мясная с картошкой рецепт фото

Добавить чего не хватает - соли, сахара или кислинки. Если мне маловато кислоты, то я добавляю щепотку лимонной кислоты или лимонный сок. Положить лавровый листик и еще прокипятить все вместе минут. Подавать сборную мясную солянку с картошкой обычно принято с маслинами, лимонной долькой и сметаной.

Видео рецепт

солянка грибная с капустой рецепт приготовления на зиму

как приготовить солянку с купленным сбором

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа картофельного с макаронными изделиями
  • фитнес суп рецепт с цветной капустой и стручковой фасолью
  • рецепт рыбной сборной солянки с томатным соком
  • огуречный суп на кислом молоке рецепт
  • видеорецепты окрошка на кефире
  • подскажите как приготовить суп из лосятины

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Наташа из Анжелика says:

      Что трюфель у нас водится – это новость!

    • Красотка Сюзанна из Лариса says:

      отлично. давно хотела найти простой рецепт домашнего мороженого. тем более скоро пост)

    • Красотка Анна из Лариса says:

      Администратор. Здравствуйте. Отличный рецепт! Хочу приготовить своим деткам. Простите пожалуйста, если мой вопрос глупый))) Подскажите, какую роль в этом блюде играет лимон?

    • Индивидуалка Зинаида из Женя says:

      Спасибо вам огромное за этот простой, но вкусный рецепт!!!! У меня особые проблемы с выпечкой :( , но эти печенья получились просто классные!!! Для меня это большой прогресс :)!!! Ещё раз большое спасибо!

    • Индивидуалка Маргарита из Анита says:

      Спасибо! Очень аппетитно выглядит. Приготовлю.