Рецепты от анастасии скрипкиной щи из свежей капусты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты от анастасии скрипкиной щи из свежей капусты
К на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепты от анастасии скрипкиной щи из свежей капусты

Полный рецепт

Щи на Руси стали готовить еще в начале IX века, когда в страну была завезена капуста из Византии. Наваристые щи из свежей капусты сегодня популярны так же, как и во времена наших предков.

Из такого количества продуктов получается 2,5-литровая кастрюля щей из свежей капусты, то есть порций. В 2,5-литровую кастрюлю опустить говядину, 1 морковь, 1 луковицу, лавровый лист и черный перец. Варить на медленном огне ,5 часа. Из готового бульона вынуть говядину мясо отделить от костей и овощи на выброс. Опустить мясо в бульон. Ещё одна полезная заметка, написанная по мотивам статьи с блога likemy.

рецепты от анастасии скрипкиной щи из свежей капусты

Тут думал, а чтобы приготовить на обед, и вспомнил про сытный русский суп, под названием Щи. Что может быть питательней, и вкуснее русских щей? Щи — национальное блюдо русской кухни, которое всегда и у всех на слуху. Есть один совет, чтобы суп получился очень вкусный — это конечно же, варить щи из свежей капусты, и соблюдать порядок в ингредиентах. А в самом конце, когда суп готов, важно добавить укроп и по желанию зеленый лук, и накрыть это дело в одеяло, или как раньше делали в деревнях — укутывали в фуфайку, и давали настояться часов.

Так, щи не остывали быстро и становились ароматней. Именно это и есть один из секретов вкусных щей со свежей капустой. Именно о том, как приготовить вкусное блюдо, по традиционному рецепту, на свиной или говяжьей косточке, с кусочками мяса.

рецепты от анастасии скрипкиной щи из свежей капусты

А мясо можно использовать как говядину, как свинину, так и курицу. Но сегодня, мы рассмотрим рецепт бульона со свининой. Я хочу с вами поделиться одним интересным рецептом приготовления щей, который используется многими, как основной. Способ готовки немного видоизменён, однако его также можно считать традиционным. Отличие в том, что мы заранее обжарим овощи, а в классическом варианте суп варится без предварительной обработки продуктов. При покупке овощей, особое внимание нужно уделить капусте.

Её листья должны быть свежими и твердыми. Хорошо, если капуста хранилась не на солнце в период покупки, а в прохладном месте, или под крытым рынком. Слегка холодная капуста, со свежими каплями, похожими на росу — и лист пахнет не прелым, а ароматом словно только что сорванной с грядке — именно такая капуста с белыми листьями и нужна.

Кочерок, или кочерыжка — нам не понадобиться. Первый делом из купленного мяса свинины, мы отварим бульон. Подойдёт любое, в моём случае свиные косточки. Благодаря костям, мы получим наваристый бульон, с отсутствием ненужного жира. После приготовления бульона мы порежем мякоть на малые кусочки и добавим её в суп. Есть ещё один секрет приготовления бульона, который я услышал в передаче — Что?

рецепты от анастасии скрипкиной щи из свежей капусты

И суть в том, чтобы понять, когда бульон получился прозрачный и насыщенный по вкусу, — нужно не только добиться того, чтобы шарика не было видно, и вовремя снимать накипь, но и варить на медленном огне, в течении пары часов, чтобы в тот момент, когда хрустальный шар начнет постукивать об дно кастрюли — это служило оповещением, что нужно бы убавить огонь, так как сильно интенсивно.

Видео рецепт

кремлевская диета как приготовить щи

щи бабушкин рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка сборная мясная рецепт с фото вкусный рецепт
  • рецепт супа в мультиварке скороварке дельта
  • супы с уткой рецепты с фото
  • суп из замороженных овощей с курицей калорийность рецепт
  • рецепт рыбной сборной солянки с томатным соком
  • рецепт картофельного супа по прстому

  • 5 Комментариев
    • Красотка Арина из Ирма says:

      Ничего не нашёл. Делал на свой страх и риск. Сайтов много, но заходим-то мы сюда…

    • Индивидуалка Лина из Ксюша says:

      Вот как то так вот :roll:

    • Красотка Лиза из Олеся says:

      Хороший рецепт, спасибо! Наверное таким же образом можно приготовить и какую-нибудь рыбу. Нужно будет все попробывать...)

    • Индивидуалка Майя из Гелла says:

      Да, действительно очень вкусно, а главное как полезно и сочно. Если будет сильно вздуваться рукав, то не пугайтесь))) у нас не взорвалось.

    • Красотка Ада из Юлия says:

      Администратор!За Вами не угнаться.Бедные наши фигуры......