Рецепт вкусного супа с рисом овощами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт вкусного супа с рисом овощами
Внимание с данным блюдом желательно попробовать суп из шпината турецкий рецепт. Они великолепно дополняют друг друга.

рецепт вкусного супа с рисом овощами

Полный рецепт

Рисовый суп — это необязательно привычный рассольник, рыбный или харчо. Рис можно добавить в любой лёгкий супчик, он сделает его намного сытней и питательнее. Подобранные пошаговые рецепты, подробно расскажут, как приготовить лёгкий суп с рисом на курином бульоне с капустой, мясными фрикадельками или морепродуктами.

Можно использовать как длиннозерную, так и круглозёрную крупу. Иногда варят супы и с пропаренным рисом, но вкус их значительно отличается, поскольку такая крупа обладает специфическим запахом. Прежде всего, рис нужно перебрать — оставляют лишь цельные, хорошо отшлифованные зёрна. Примеси в виде шелухи и камней удаляют, также выбирают раздробленные и подпорченные, тёмные или с чёрными пятнышками зёрна.

рецепт вкусного супа с рисом овощами

После, перебранную крупу тщательно промывают в проточной холодной воде. Для этого рис пересыпают в дуршлаг и моют, перемешивая руками, пока с него не станет стекать кристально чистая вода. Это делается для того, чтобы смыть с рисинок пудру, образующуюся в процессе шлифовки. Если рис не промыть, то эта мелкая пыль сильно замутнит бульон. В пошаговых рецептах подробно описано, как приготовить блюдо с сырой крупой, или отваренным отдельно рисом. На каком этапе, и вслед за какими компонентами, добавить его в суп, чтобы зёрнышки не разварились.

Основное, о чём не стоит забывать, если суп варится без картошки, то готового риса должно быть вдвое меньше чем жидкости. Если в суп добавляются овощи, то и ещё меньше. При прдолжительном хранении рис разбухает, а после неоднократного подогрева ещё больше разваривается. Суп не только теряет вкус, но и может превратиться в кашу. Пошаговый рецепт лёгкого супа с рисом. Несмотря на то что блюдо готовится на бульоне, его можно считать диетическим, хотя оно и останется достаточно питательным.

рецепт вкусного супа с рисом овощами
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Суп не заправляется овощной обжаркой, с целью уменьшения калорийности, с курицы снимается кожа. Свежая капуста, помидоры и картофель повышают питательность. В прохладной воде промываем окорочёк, обрубаем нижний хрящ у ножки, снимаем шкурку. Повторно промыв, кладём в 2-литровую кастрюлю. Заливаем окорочек водой 1,7 л. При нагревании, на поверхности бульона будет появляться пена, которую нужно тщательно убирать.

Её остатки при кипении смешаются с бульоном, что может привести к его замутнению. Очищаем морковь, снимаем с лука всю шелуху. Когда закипит, опускаем в кастрюлю овощи, снижаем нагрев так, чтобы поверхность бульона лишь немного волновалась и закрываем кастрюлю.

Изредка приподнимаем крышку, чтобы проконтролировать процесс. Если готовить бульон при интенсивном кипении, он может получиться мутным и значительная часть жидкости выкипит. Пока готовится основа супа, подготавливаем овощи. Чистим и режем тонкими брусочками картошку, шинкуем капусту.

рецепт вкусного супа с рисом овощами

С помидора снимает шкурку, нарезаем мякоть некрупными кубиками. Как правило, на рисовых зёрнах при шлифовке оседает мука, если заложить такой рис в прозрачный бульон, он может помутнеть.

Видео рецепт

суп фасолевырецепты с фотой й

диетические супы рецепты с фото легкие

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка на сковороде пошаговый рецепт
  • все буде смачно рецепты сергей калинин суп харчо
  • детский суп с фрикадельками рецепт с фото мультиварка
  • как приготовить суп из свиного бульона
  • китайский сладко кислый суп рецепт близкий к оригиналу
  • рецепт приготовления диетические супа

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инга из Роза says:

      Spasibo bolishoe!!!!!!!!!!!

    • Красотка Надежда из Руслана says:

      Здравствуйте все! Сегодня сделала глазурь именно по этому рецепту. Очень вкусно получилось и консистенция подходящая. Вот только, когда поставила кулич в духовку, он очень долго подсыхал при указанной температуре. Почему? Так и не дождалась эффекта.

    • Красотка Марта из Розалия says:

      Я просто обожаю макароны!А в этот салатик я бы ещё добавила тёртый сыр,по моему должно быть очень вкусно.

    • Индивидуалка Таня из Инна says:

      * бедная худенькая органическая девочка…)

    • Индивидуалка Стелла из Лиза says:

      Подскажите, может помидоры вначале ошпарить, чтобы не разваливались?