Рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками

Пошаговая готовка

Том Ка — одно из моих самых любимых тайских блюд. Этот ароматный суп на основе кокосового молока я регулярно готовлю и в Москве. Он очень прост в приготовлении, проблема лишь в доступности некоторых ингредиентов….

И действительно, этот ароматный корень играет в супе одну из главных ролей. Второй главный вкусовой оттенок Том-Ка — это цитрусовая нота лемонграсса, каффир-лайма и лаймового сока. Лимонный сок здесь не подходит совсем. Это, в общем, все те же пряности, только перемолотые в кашу и запаянные в пакетик. Во многих рецептах Том-Ка предлагают готовить на курином бульоне.

рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками

Обычно Том-Ка готовят с куриной грудкой. Но встречаются варианты и с креветками тогда это будет Том Ка Кунг и прочими морепродуктами. На мой взгляд, креветки лучше оставить для Том-Яма.

Но по-моему для Том-Ка лучше всего подходят хрустящие и волокнистые вешенки. Можно взять белые или коричневые — без разницы. В крайнем случае сойдут и шампиньоны, но не шиитаке — слишком уж резкий аромат. Рис в бамбуке Као Лам. Тайский острый соус для гриля — Джеу. Половину вместе с молоком, половину в конце для украшения.

рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Что-то я про них забыла, щас поправлю. Тоже пользуюсь этой фирмой. Меня оставили в недоумении пропорции твёрдых и жидких ингредиентов. Я всё это запихнула в кастрюлю, но, похоже, там жёсткое такое пюре получается.

Листья каффир-лайма — это, конечно, красиво, но мало съедобно… И лемонграсс, кажется, тоже не предназначен для того, чтобы его есть? Это, что, всё вылавливать надо? Я ума не приложу, что с ним делать! А галангал кружочками тайцы тоже едят? Не раз замечал, что часто тайцы кладут в том ка помидоры вместо грибов или вместе с грибами. С том ямом справляюсь. А вот том ка никак не удается. В тае он белоснежно белый и вкусный,а у меня все равно выходит том ям,хоть и не кладу пасту.

А от рыбного соуса скоричнева. Тот самый том ка получился из Кнора. Но там состав-соль сахар и усилитель вкуса.

рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками

Сходить,што ли ,на кукинг курсес…. Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования. Главная Ингредиенты Рецепты Секреты Контакты. Для приготовления 2-х порций Том-Ка нам понадобятся.

Видео рецепт

кулинарный рецепт дня гороховый суп с ребрышками

рецепты супов я фрикадельками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа минестроне
  • как приготовить сайровый суп
  • суп с плавленным сыром рецепт без моркови
  • как приготовить сайровый суп
  • кулинария бабушки эммы видео рецепты как готовит харчо
  • рецепты супа с грибами и курицей с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Валерия says:

      Сегодня прочитала: к нам на германский рынок грядет дешевый подсластитель- кукурузный сироп. Он еще вреднее сахара из за высокого содерж. Фруктозы. Теперь фаст-фуд будет еще вреднее…

    • Красотка Наташа из Лина says:

      За что Вам, Админ, низкий поклон от меня прежде всего.

    • Индивидуалка Дайна из Нина says:

      Ну и хочу спросить,на картинке вроде бы и лук есть в тарелочке рядом с морковкой да и в горшочках тоже?

    • Красотка Ирен из Наталия says:

      Ну как то так...)))

    • Индивидуалка Рената из Нила says:

      Ну, про мускатный орех пишет даже русскоязычная Википедия, это, скажем так, не супер-секретный прием. :)