Рецепт картофельного супа на говяжьем бульоне

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт картофельного супа на говяжьем бульоне
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт картофельного супа на говяжьем бульоне

Пошаговая готовка

Н а говяжьем бульоне варят множество супов, таких как борщ, щи, рассольник и другие. Блюда, приготовленные на нем, получаются наваристыми, обладают насыщенным вкусом, приятным мясным ароматом. Диетологи советуют в холодное время года обязательно включать в меню первые блюда, приготовленные на говяжьем бульоне. Они согревают, помогают организму легче перенести зиму.

Кроме перечисленных выше классических первых блюд на говяжьем бульоне можно приготовить вкусный суп с томатами. При достаточно коротком списке ингредиентов из привычных и доступных продуктов получается замечательное блюдо! Чтобы суп получился вкусным, нужно приготовить говяжий бульон, учитывая следующие принципы: Ваш e-mail не будет опубликован.

рецепт картофельного супа на говяжьем бульоне

Суп на говяжьем бульоне с картофелем - пошаговый рецепт с фото. Для этого промойте мясо, залейте холодной водой и поставьте на плиту.

Когда вода закипит, следует снять пенку и дать мясу повариться минуты. Затем нужно слить воду, промыть мясо и вымыть края кастрюли от темного налета мясной пенки.

рецепт картофельного супа на говяжьем бульоне
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Мясо снова залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, опять снимите пенку. Затем оставьте мясо вариться на медленном огне под приоткрытой крышкой. Такой принцип варки называется вторым бульоном. На это потребуется 1, часа. Когда мясо сварится, нужно его вынуть и процедить бульон через капроновое сито оно мельче металлического. Таким образом, в будущий суп не попадут мелкие осколки кости и темный осадок после варки мяса.

Помойте и очистите картофель и морковь. Порежьте картофель кубиками, а половину нормы моркови измельчите кружочками при желании — фигурно. Отправьте их в кипящий говяжий бульон. Очистите лук и нашинкуйте его. Остатки моркови натрите на терке с крупными ячейками. Очистите помидоры от шкурки. Она легко слезет, если сделать на томатах крестообразные надрезы и опустить их на секунд в кипяток. После такой обработки в местах надрезов шкурка отойдет от мякоти и ее легко можно будет удалить.

Очищенные от шкурки помидоры нарежьте кубиками. На горячую масляную сковороду выложите лук и морковь. Обжарьте их 1 минутку. Можно обойтись и без растительного масла, если суп готовится на всю семью, включая детей для них рекомендуется готовить супы без обжарки. Тогда лук и морковь нужно просто подсушить на сковороде также 1 минуту.

рецепт картофельного супа на говяжьем бульоне

Добавьте к луково-морковной обжарке томаты. Если лук и морковь подсушивались без растительного масла, сок от помидоров не даст овощам подгореть, а обеспечит необходимую влагу для их тушения.

Видео рецепт

вестник зож №16 2014-рецепт жиросжигающего супа

фото рецепт суп из кабачков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • овощной луковый суп рецепт
  • как правильно сварить гороховый суп фото рецепт
  • рецепт супа минестроне
  • шурпа на природе рецепт
  • овощной луковый суп рецепт
  • борщ рецепт вкусненький чтобы был

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Инара says:

      Очень красиво и интересно хочется сделать ! Браво !!!!!

    • Красотка Гелла из Лилия says:

      Ух, какой супчик! Администратор, спасибо! И постный и без картошки, а красивый какой!!!

    • Красотка Нонна из Мария says:

      сегодня приготовила ваши блинчики. Очень вкусненькие, а главное мужу понравилось. спасибо =]

    • Индивидуалка Анита из Богдана says:

      я еще кладу на кончике ч ложки лимон. кислоту

    • Индивидуалка Камилла из Рената says:

      Спасибо, меня тоже радует. :)