Как приготовить суп из кролика кролика

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить суп из кролика кролика
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить суп из кролика кролика

Полный рецепт

Мясо кролика — исключительно ценный деликатесный продукт, из которого можно готовить самые разные блюда. Крольчатина легко усваивается человеческим организмом, её можно считать диетическим продуктом. Именно поэтому особенно хороша крольчатина для детского питания. Можно, например, приготовить суп из кролика для детей впрочем, он будет замечателен и для взрослых. Как приготовить суп из кролика?

Мясо кролика промоем проточной холодной водой. Разделим его на порционные кусочки примерно грамм по , зальем 2 л воды, доведём до кипения, проварим минут 5 и сольём. Ещё раз промоем мясо, снова зальём водой и сварим бульон с 1 луковицей, лаврушкой и перцем-горошком в зависимости от возраста кролика это займёт минут Извлечём кусочки кролика в отдельную ёмкость.

как приготовить суп из кролика кролика

Очищенную вторую луковицу нарежем мелко. Также мелко нарежем очищенную морковь. Удалим у перцев плодоножки и семена, нарежем их тонкой короткой соломкой. Растопим в сковороде кроличий жир и слегка спассеруем на нём лук с морковью на малом огне до изменения цвета. Добавим муку и, помешивая лопаткой, протомим ещё минуты Теперь добавим нарезанный сладкий перец, тщательно перемешаем лопаткой и протомим ещё минуты В конце добавим сливочное масло и сухие специи.

Накроем крышкой и дадим постоять так минут 8. Промытый рис отварим в течение 8 минут после закипания в бульоне. Добавим в кипящий бульон с рисом овощную пассеровку и кусочки мяса. Слегка подсолим и продержим в состоянии слабого кипения буквально минуты 2, после чего накроем крышкой и дадим супу настояться минут Перед подачей приправим суп из кролика измельчёнными зеленью и чесноком.

как приготовить суп из кролика кролика
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Можно приготовить и другой суп из мяса кролика, например, с картофелем, молодой стручковой фасолью и оливками. Мясо кролика, нарезанное некрупными кусками с костями , тщательно промоем, зальем 2 л воды, доведём до кипения, проварим минут 5 и сольём. Ещё раз тщательно промоем и сварим бульон с луковицей воткнём в неё гвоздичку , лавровым листом и душистым перцем-горошком около 1 часа.

Извлечем кусочки кролика шумовкой. Бульон процедим, а мясо отделим от косточек и нарежем некрупными кусочками произвольно. Очистим картофель и нарежем его короткой соломкой. Сварим в бульоне нарезанный картофель до половины готовности. Разогреем на сковороде масло или растопим жир. Спассеруем лук до лёгкой прозрачности и добавим вино. Помешивая лопаткой, протомим до уваривания жидкости в половину.

Промоем перец, удалим плодоножку и семена, нарежем его короткой тонкой соломкой и добавим в бульон вместе с мясом, нарезанными кружочками оливками и удобно нарезанной стручковой фасолью. Добавим в кастрюлю мясо и пассерованный лук. Доведём до кипения и проварим минут до готовности картофеля.

как приготовить суп из кролика кролика

Присолим и добавим в кастрюлю сухие специи, измельчённую зелень и чеснок. Выключим огонь и накроем крышкой. Дадим супу настояться минут Перед подачей в каждую тарелку хорошо положить по столовой ложке свежей и густой натуральной сметаны.

Видео рецепт

как приготовить вкусный быстрый суп рецепты отзывы

суп с фрикадельками из мяса говядины рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • солянка мясная с картошкой рецепт фото
  • рецепт горохового супа с кроликом для ребенка
  • рецепт вкусного супа с рисом овощами
  • рецепт супа том ха на кокосовом молоке с креветками
  • суп с куриными потрохами рецепт в мультиварке
  • как приготовить солянку за 20 минут

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльвира из Милена says:

      A mowno biskvit razrezat` popolam i propitat` sgushennim molokom?

    • Красотка Венера из Жанна says:

      стакон это сколько грам??? 150-200-250

    • Красотка Виолетта из Венера says:

      Можно порезать сюда отваренные куриные грудки, можно посыпать консервированной кукурузкой, а сверху соуса потереть сыр. Это будет классно! (но, в этом случае, блюдо перестанет быть постным). Зато останется по-прежнему вкусным! Раньше запекала только макарончики. Спасибо за идею!

    • Красотка Флора из Надежда says:

      Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а Вы дрожжи используете свежие или сухие? 20-30г как перевести в сухие? Заранее спасибо!)

    • Индивидуалка Кристина из Анастасия says:

      Пробовала такой однажды – его подавали с ложкой песто и пармезаном. Всегда хотелось приготовить, но немного смущало то, что кроме томатов в нем практически ничего и нет. Хотя в этом случае, наверное, чем проще, тем лучше!