Как приготовить класный гороховый суп

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить класный гороховый суп
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить класный гороховый суп

Пошаговая готовка

Автор первой книги рецептов Апициус еще во времена Древнего мира включил в нее 9 рецептов блюд из гороха. В их числе находился и гороховый суп. Сегодня без него нельзя представить ни простое кафе, ни дорогой ресторан.

Чаще всего варят гороховый суп с добавлением копченостей, хотя можно перечислить более ста различных рецептов. Калорийность супа составляет калорий на гр.

как приготовить класный гороховый суп

Чтобы горох быстрее варился, его предварительно замачивают. Но некоторые виды можно не замачивать, например, колотый горох прекрасно разваривается в самом процессе варки.

К супу готовят сухарики или гренки. Все прекрасно знают, как выглядит это растение — на вьющихся побегах с завитыми усиками вырастают и созревают стручки с горошинами. Существует множество сортов гороха, но все их можно разделить на 3 вида - мозговые сладкие сорта, сахарные манжту, в переводе с французского "ешь целиком" , и лущильные.

как приготовить класный гороховый суп
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Для производства всем известного зеленого горошка для оливье и других салатов идут сахарные и мозговые сорта, собирают их зелеными и сочными. Поспевший лущильный горох высушивают и используют для каш, супов и других блюд. Заливать его для замачивания или варки лучше холодной водой. А вот в уже варящийся суп не рекомендуется подливать холодную воду — только кипяток, иначе горошинки не разварятся.

Если вы любите суп-пюре, разминать его нужно в горячем виде. Время варки гороха варьируется от 15 минут для зеленых сортов до 1,5 часа круглых, хорошо высушенных видов. Это зависит от времени замачивания, а еще и от собственных пристрастий — кто-то любит целые горошинки, а кто-то предпочитает хорошо разваренное пюре. Классический вариант горохового супа.

Копченые ребрышки продаются в супермаркетах уже в готовом состоянии, поэтому варить их нужно недолго, всего лишь 30 минут. Залить горох на часа холодной водой. Копченые ребра варить в течение ,5 ч. Чистим лук, картофель и морковь, нарезаем так же, как и на любой суп — картофель крупными кубиками, морковь и лук мелкими кубиками. Горох выкладываем к костям и варим 30 минут.

как приготовить класный гороховый суп

Добавляем картошку и варим еще 20 минут. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь. Добавляем в кастрюлю и варим еще минут 10, солим и перчим. В суп добавить мелко нарезанный бекон и зелень, прогреть еще 2 минутки. Настоять 30 минут и подавать к столу с горчицей, нарезать кусочками мясо. Этот замечательный рецепт отличается от других супов добавлением небольшого количества молока.

Видео рецепт

суп из шампиньонов на курином бульоне с картошкой рецепт

как приготовить суп для 8 месячного ребенка

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гороховый суп из копченных ребрешек
  • фитнес суп рецепт с цветной капустой и стручковой фасолью
  • гречаный суп пашаговый рецепт
  • как приготовить рассольник огурцами
  • подскажите как приготовить суп из лосятины
  • как приготовить суп из кролика кролика

  • 5 Комментариев
    • Красотка Лина из Полина says:

      ochen vkusna, no nada ne objareni luk a prastoi melka narezanni i ne petrushka a kinza

    • Индивидуалка Флора из Антонина says:

      Скажите, пожалуйста, а сколько по времени тушить? и можно ли тоже самое сделать в казане на плите? Или разница по вкусу будет большая?

    • Красотка Катарина из Нина says:

      Всех с Рождеством! Здоровья, благополучия и новых кулинарных достижений!

    • Индивидуалка Василиса из Инга says:

      А я ко всему перечисленному добавляю немного обжареного картофеля,капусты и грибочков.Корицу(не люблю) и помидоры не кладу(вместо них добавляю немного томатного соуса или кетчупа).Очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!Моё любимое блюдо.

    • Красотка Надежда из Альбина says:

      Сайт просто замечательный!