Как приготовить борщ по украинский

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить борщ по украинский
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить борщ по украинский

Пошаговая готовка

На кастрюлю 3 л: Капуста — г. Свёкла — г 1шт. Морковь — 1 шт. Корень петрушки — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. Томаты - шт. Сало — г Чеснок - зубчика Петрушка — 0. Мука пшеничная — 1 ст. Украинский борщ — гордость украинской кухни. Невероятно ароматный, густой, насыщенный, пряный и невозможно вкусный. Попробовав его однажды, влюбляешься окончательно и бесповоротно!

Говорят, в каждом регионе, а то и в каждом городе Украины - свой рецепт и секреты приготовления борща. Сегодня хочу поделиться с вами одним из вариантов приготовления украинского борща, популярного на юге Украины. Итак, давайте приготовим знаменитый красный борщ по-украински! Поместите говядину в кастрюлю и залейте холодной водой.

как приготовить борщ по украинский

На среднем огне доведите воду до кипения. Как только вода закипит — уменьшите огонь до минимума, снимите пенку с бульона и добавьте свинину.

Снова доведите бульон до кипения, а затем добавьте щепотку соли и, по желанию, лавровых листа, а также несколько горошин черного и душистого перцев. Варите мясо на небольшом огне при постоянном слабом кипении, не накрывая кастрюлю крышкой. Периодически снимайте образующуюся на поверхности пенку. Уже через час мясо будет готово, но если время позволяет, лучше варить бульон гораздо дольше - Именно такая длительная варка при малой температуре позволяет получить самый вкусный и наваристый бульон.

как приготовить борщ по украинский

Пока варится мясо, займемся овощами. Смажьте руки растительным маслом и очистите свеклу. Масло защитит кожу рук от окрашивания. Нарежьте свёклу тонкой соломкой. На среднем огне разогрейте ст. Добавьте свёклу и, помешивая, прогрейте минуты. Когда кусочки согреются и зашипят на сковородке — влейте немного горячего бульона и добавьте томатную пасту.

Тщательно все перемешайте и по необходимости добавьте еще немного бульона, чтобы все кусочки были покрыты томатным соусом. Доведите смесь до кипения. Добавьте щедрых щепотки сахара, а затем уменьшите огонь до минимума и, периодически помешивая, потушите свёклу до мягкости.

Тем временем подготовьте остальные компоненты. На среднем огне разогрейте немного растительного масла и добавьте нарезанный лук. Помешивая, пассеруйте лук несколько минут, до мягкости. Затем добавьте морковь, нарезанную тонкой соломкой. Размер соломки должен быть примерно таким же, как и у свёклы. Помешивая, пассеруйте овощи еще несколько минут, пока морковь не станет мягкой.

как приготовить борщ по украинский

Для того чтобы юшка у борща была чуть более густой и плотной на вкус, в зажарку добавляют немного пшеничной муки. Когда морковь станет мягкой, просейте в сковороду 1 ст. Если муку предварительно просеять, она не свернется в комочки. Помешивая, готовьте смесь минуты, пока мука не сменит цвет с белого на орехово-золотистый. Добавьте нарезанные томаты, немного соли и молотого черного перца и, помешивая, пассеруйте овощи еще минут, до готовности.

Видео рецепт

грибной соус для мяса рецепт для мультиварки борк

проверенные рецепты для мультиварки борк 700

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт рыбной сборной солянки с томатным соком
  • гороховый суп с копчеными ребрами в мультиварке рецепты
  • суп с плавленным сыром рецепт без моркови
  • как приготовить солянку на второе из капусты
  • куриный суп для кормящей мамы рецепты
  • как приготовить суп из клёцков

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Валерия из Кристина says:

      Суп, суп просто потрясающий. Аж аромат чую))))Спасибо!!

    • Индивидуалка Марта из Алиса says:

      Podskajite v chem oshibka, i mojno li gotoviy suhoy pirog iz myasa sdelat sochnee?

    • Индивидуалка Розалия из Александра says:

      Обожаю солянку ,но я тушу капусту , тоже очень вкусно !

    • Красотка Анита из Эльза says:

      Ой, Я Толька мечтала пару дней Назад его приготовить! Спасибо Большое за рецепт!

    • Красотка Арина из Рина says:

      Мой любимый салат. Советую попробовать еще один его вариант: я готовлю без помидоров и перца, вместо анчоусов-печень трески кубиками, салат заправляю тем же маслом из печени. Лук соломкой. На вкус очень необычно. С тунцом тоже очень вкусно. С анчоусами еще не готовила, но обязательно попробую:)