Уха рецепт икра

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

уха рецепт икра
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

уха рецепт икра

Пошаговая готовка

Регулярное употребление красной рыбы — отличная профилактика инсультов и инфарктов. Особенно полезна эта рыба будущим мама и детям. Основа любой ухи — правильно сваренный бульон. Первым делом необходимо определиться, из какой части рыбы будет вариться уха. Это может быть хребет, головы, стейки или филейная часть. Для ухи желательно использовать охлажденный продукт, но если вы все же, берете замороженную рыбу, ее необходимо разморозить.

Ни в коем случае не делайте этого в микроволновке или горячей воде. Из голов обязательно удаляют жабры, а с филе снимают кожу. Подготовленную рыбу помещают в кастрюлю или казан, заливают питьевой водой и отправляют на огонь. Когда бульон начнет закипать, снимают пену. Это очень важно, так как если ее не снять, он получится мутным. В бульон добавляют специи и травы, варят еще минут пять. Рыбу внимают, а бульон процеживают. Кроме красной рыбы, вам понадобятся овощи. В основном используют лук, морковь и картофель.

уха рецепт икра

Их чистят и моют. Лук и морковку крошат не слишком мелко и обжаривают. Картошку нарезают произвольными кусками.

Все закладывают в бульон и варят до готовности. В конце выкладывают рыбу, отделенную от костей. В некоторых рецептах в уху добавляют перловку или рис. Обычно замороженные хребты сложены вдвое или втрое. Разморозьте их при комнатной температуре, разверните и, если есть необходимость, дочистите. Плавники и хвост не обрезайте, они подходят для приготовления бульона. Разрежьте подготовленные хребты кусками, шириной примерно шесть сантиметров.

уха рецепт икра

Делайте это по направлению костей ребер. Картошку, лук и морковку очистите от кожуры и вымойте. Выложите в кастрюлю картофель, нарезанный небольшими кусочками. Сюда же отправьте порезанную кружками морковку и нашинкованный кубиками лук.

Залейте холодной питьевой водой и поставьте на огонь. Хребты варятся достаточно быстро, поэтому выложите их в кастрюлю тогда, когда овощи будут практически готовы.

Спустя 20 минут после закладки овощей добавьте в кастрюлю хребты. Посолите, добавьте перец горошком, лавровые листики и варите десять минут на слабом огне. Влейте в готовую уху водку и сразу снимите с огня кастрюлю. Дайте ухе настояться еще минут 15 и добавьте измельченную зелень. Тушку красной рыбы промываем, чистим ее и удаляем жабры.

уха рецепт икра

Рыбу разрезаем на несколько частей, помещаем в кастрюлю и заливаем холодной фильтрованной водой и ставим на огонь. Как только бульон в кастрюле начнет закипать, снимаем шумовкой пену и скручиваем огонь. Добавляем горошины душистого перца, крупную соль и лавровый лист. Вынимаем рыбу из бульона и отделяем мясо от костей, снимаем кожу. Процеживаем отвар, выловив специи и лавровый лист. Делим мякоть красной рыбы на небольшие кусочки. Картофель нарезаем средним кубиком, перец и луковицы тонко шинкуем, а морковь измельчаем в крупную стружку.

Видео рецепт

рецепт икры из груздей

как приготовить икра из кабачков на зиму

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму
  • обувной крем рецепт
  • лечо свеклой фото рецепт
  • как приготовить из бараниных ребер тушенку
  • кабачковая икра рецепт для больных панкреатитом
  • бутерброды корзиночки с икрой рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Берта из Рина says:

      А крем не "плывёт"?

    • Индивидуалка Эмма из Зинаида says:

      prosto super!!!

    • Индивидуалка Жанна из Марта says:

      Администратор, спасибо большое за рецепт!!!!!!!!!!! Признаюсь честно, что приготовление такого теста - большая отвага!!!!! Возьму рецепт на заметку, может и решусь, потому как свое тесто лучше, чем магазинное!!!!!

    • Индивидуалка Лина из Дарья says:

      Вот только вчера готовила котлеты из щуки,получились отменного вкуса.Рецепт точно такой же.но я еще кладу чуточку мускатного ореха.совсем немножко.Это полностью убирает речные запахи из щуки.

    • Красотка Антонина из Инесса says:

      Непривычная, но стоит попробовать, и понимаешь, что она единственно верная. )