Рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму

Полный рецепт

Аджика на зиму, лучшие рецепты которой, как правило, просты и бесхлопотны, готовится быстро, имеет множество вариантов и способов приготовления, потому понравится большинству едоков. Сделать соус можно жгучим, по старинным кавказским рецептам или мягким, немного кисловатым или даже сладким. Популярная в южных странах острая приправа готовится летом, однако наслаждаться её вкусом можно круглый год. Основные компоненты — болгарский перец, чеснок, специи, однако можно добавлять томаты, баклажаны и другие овощи, чтобы добиться неповторимого вкуса.

Каждая хозяйка может освоить собственный рецептом такой приправы, приготовленной в домашних условиях. Аджика хороша как острый соус к шашлычку и любым мясным блюдам. Выделяют армянскую, абхазскую, томатную, без помидор, аджику маринованную и другое. В разных народах ее готовят в соответствии с особенностями кухни, некоторые рецепты предписывают добавлять яблоки или сахар.

рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму

Классическая острая приправа уже в современном виде может быть из помидор и перца, из горького перца, из помидор, с чесноком. Заготавливая острую аджику на зиму, следует помнить о том, что работать с перцем необходимо только в перчатках, в противном случае можно получить сильное раздражение кожи.

Чем более мясистым и сочным будет перец, тем более густой и приятной консистенции будет соус. Как правило, используется два вида перцев — сладкий и острый. Свежие травы придают вареной аджике чудесный аромат, однако портят внешний вид — при варке они приобретают землистый оттенок.

рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Если в рецепте указано много острого перца, количество чеснока можно сокращать. В состав традиционной аджики помидоры не входили, однако сегодня едва ли не половина рецептов острой аджики на зиму включает в себя томаты и другие овощное пюре, используемые для вязкости соуса.

При выборе помидоров следует уделять внимание их структуре. Оптимальны плотные, спелые не очень сочные плоды с минимумом жидкости внутри. По классическому рецепту грузинской и армянской кухни, эта вкусная кавказская острая приправа готовится из неспелого перца и чеснока. Каждый ингредиент выполняет в приправе свою роль: Если готовить часто, вы сможете подобрать для себя оптимальное соотношение продуктов для приправы по-кавказски.

Некоторые предпочитают аджику сварить или запечь в духовке для готовности и дальнейшего разлива по банкам, однако классический рецепт домашней аджики не требует обжарки овощей или их тушения.

рецепт аджики из помидор и кинзы на зиму

Сразу после объединения составных компонентов их можно закатывать, но подавать лучше через дня, чтобы овощи пустили сок и пропитались ароматами друг друга. Перец и яблоки пропустите через мелкую насадку на мясорубке. Добавьте остальные компоненты, включая уксус. Проварите их на медленном огне один час.

Видео рецепт

рецепты аджики из помидоров на зиму варить

аджика из томатов хрена и чеснока рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт аджики помидор с болгарским перцем
  • уха рецепт икра
  • рецепт аджики огонек сырая
  • бутерброды корзиночки с икрой рецепты
  • как приготовить икру из подосиновиков
  • как приготовить джем из жёлтой сливы

  • 5 Комментариев
    • Красотка Юлия из Мария says:

      Большое спасибо! Рецепты просто замечательные, уже многое пробывала приготовить.

    • Красотка Валерия из Ангелина says:

      Моя бабушка использовала смалец со шкварками для жарки и для “засмачення” картошки, вареников. Я же просто перетираю сало и добавляю измельченные сушеные белые грибы, перец, соль, немножко чесночка. Наверное тоже можно сделать и со смальцем.

    • Индивидуалка Светлана из Алиса says:

      А ещё я пиво добавляла в "кляр", тоже очень вкусно.

    • Красотка Роксана из Марианна says:

      Администратор,скажите пожалуйста,не слишком ли жирный соус?Каков он по вкусу?

    • Красотка Юлия из Ирина says:

      А ПРОПИТЫВАТЬ КОРЖ НЕ НАДО?