Лечо свеклой фото рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лечо свеклой фото рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

лечо свеклой фото рецепт

Пошаговая готовка

Слова лечо лично у меня ассоциируется с банкой вкусного перца в томатной заливке, и я была очень удивлена тем, что в разных странах так называют совершенно невероятные комбинации овощей. На деле все просто, это действительно овощное рагу, блюдо бедных крестьян, которое есть в любой кухне. Тушеные овощи в меню ресторанов выглядят непрезентабельно, вот и получают они названия из разных стран лечо, рататуй и пр. Лечо — классическое овощное блюдо венгерской кухни, которое в чем-то похоже на французский рататуй.

Может быть, именно по этому в каждой стране, у каждой хозяйки есть свой необыкновенный рецепт тушеных овощей, которыми она угощает своих гостей. Идея добавить в лечо свёклу не нова, её подсказал мне рецепт суповых приправ. В результате получился готовый овощной гарнир, который выручает в трудную минуту, когда совсем нет времени на то, чтобы приготовить овощи к мясу или рыбе.

лечо свеклой фото рецепт

Лечо получается вкусным, ароматным, с небольшой острой ноткой красного перца. Если соблюдать правила гигиены при заготовке продуктов, тщательно мыть их, правильно стерилизовать посуду и готовое блюдо, то можно хранить лечо до самой весны в прохладном месте.

Натёртую морковь жарим в разогретом масле, за 5 минут до готовности кладём нарезанный кольцами лук-порей и мелко порубленную зелень петрушки. В этом рецепте мне нравится именно лук-порей, так как он, в отличие от репчатого лука, слаще, а вкус готового лечо получается более нежным.

лечо свеклой фото рецепт

Сладкий болгарский перец и острый перец бланшируем в кипятке 5 минут, затем сладкий перец нарезаем тонкими кружками. Небольшие стручки острого перца можно оставить целыми. Добавляем перцы к морковке с луком-пореем.

Чтобы помидоры приготовились быстро, нарезаем их тонкими ломтиками, добавляем к остальным овощам. Ставим посуду на огонь, тушим на среднем огне 10 минут до тех пор, пока помидоры полностью не разварятся. Небольшие свёклы запекаем в духовом шкафу или отвариваем в мундире до готовности. Запечённая свёкла сохранит больше своих полезных качеств и сладости, а сваренная в мундире, на мой взгляд, получается водянистой.

Натираем свёклу на крупной тёрке, добавляем к готовым овощам. Приправляем лечо сахаром и солью, тщательно перемешиваем ингредиенты, снова ставим на огонь, нагреваем овощи в течение минут. Заполняем горячими овощами стерилизованные банки, закрываем крышками.

лечо свеклой фото рецепт

Стерилизуем банки ёмкостью г 15 минут, а банки ёмкостью 1 литр — 25 минут. Готовое лечо со свёклой храним в прохладном месте. Соблюдайте осторожность, когда собираетесь съесть консервы после длительного хранения, никогда не употребляйте в пищу заготовки с вздувшимися крышками!

Видео рецепт

самый простой рецепт лечо из перца

еда лечит оздоравливающий рецепт из свёклы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • бруснично апельсиновый соус к мясу рецепт
  • рецепт варенья из сливы в мультиварке
  • как приготовить сырный соус как в магдонолсе
  • как приготовить икру из подосиновиков
  • икра белого амура рецепт солить
  • как приготовить из бараниных ребер тушенку

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Нина из Изабелла says:

      Интересный рецепт,обязательно приготовлю.

    • Индивидуалка Агата из Милена says:

      Добрый день! В нашей семье не едят бекон, чем его можно заменить? Спасибо

    • Красотка Бета из Изольда says:

      Администратор, как и обещала, пишу отчёт!))))) Подлива получилась очень интересной, насыщенной и ароматной, а главное совершенно не жирной))) Вместо воды я добавляла овощной бульон ( морковь, лук и капуста). И, поскольку не люблю сельдерей, положила просто больше лука и морковки. С запечённой куриной грудкой получилась отличная пара. На следующий день остатки подливки "украсили" обыкновенную гречку и было не менее вкусно! Спасибо за рецепт, как всегда на высоте!)))

    • Индивидуалка Альбина из Мария says:

      кожицу можно натереть чесноком, или втереть в кожу отжатый или мелко нарезанный чеснок (ножом для курицы широким большим; разрезаем дольку чеснока вдоль, потом шлепаем плоскостью ножа половинку дольки и заканчиваем коротким штрихом мельчим лезвием) быстренько и легко чеснок превращается в кашицу))

    • Индивидуалка Флора из Ирина says:

      Как говорится, дёшево и сердито, и вкусно! И кролик в Испании недорог…