Как приготовить икру из подосиновиков

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить икру из подосиновиков
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить икру из подосиновиков

Пошаговая готовка

Грибная икра — закуска, которая очень вкусна как холодная, так и горячая. Она станет украшением праздничного стола на бутербродах, пригодится для приготовления различных блюд, а также поможет сохранить грибы на зиму. Для приготовления икры лучше всего подходят ножки подосиновиков и подберезовиков. Свежие грибы чистим и отвариваем в хорошо подсоленной воде в течение 30 минут кладем в кипящую воду, периодически перемешиваем и снимаем пенку.

Отварные грибы откидываем на дуршлаг и даем хорошо стечь воде чтобы быстрее стекла, помешиваем ложкой. Пропускаем грибы через мясорубку лучше использовать среднюю решетку. Помидоры очищаем от кожицы чтобы она легко снялась, нужно обдать помидоры очень горячей водой и нарезаем небольшими кусочками.

как приготовить икру из подосиновиков

Мне нравится, когда помидоры заметны в икре, поэтому я не очень мелко их режу. Лук и помидоры обжариваем в небольшом количестве растительного масла на разных сковородках. Лук до мягкости и слегка золотистого цвета, а помидоры до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость примерно 30 минут.

Главное, чтобы ничего не подгорело. В кастрюльке хорошо перемешиваем грибы, лук и помидоры. Если нужно, то добавляем соль, перец и растительное масло. Можно добавить немного чеснока зубчика. Но я его добавляю не тогда, когда закатываю в банки, а перед подачей на стол, потому что для приготовления некоторых блюд привкус чеснока окажется совершенно ненужным. Получившуюся икру обжариваем на сковороде на растительном масле без крышки минут, чтобы лишняя влага полностью выпарилась на большом огне, постоянно перемешивая.

как приготовить икру из подосиновиков

В конце жарки добавляем уксус, тщательно перемешиваем и выключаем. Готовую икру горячую раскладываем в заранее приготовленные банки стерилизованные над паром. Икру можно не закатывать, а хранить в холодильнике в плотно закрывающихся винтовых банках.

Версия рецепта для печати. На 1 кг отварных грибов понадобится: Опубликовано в рубрике Блюда из грибов , Заготовки Метки: Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.

как приготовить икру из подосиновиков

Видео рецепт

рецепты с имитированной икрой

жаренная карповая икра с луком рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты с зеленых помидоров приправы
  • как приготовить перловку с мясом и подливой
  • зелёная аджика из яблок рецепт
  • кабачковая икра рецепт для больных панкреатитом
  • рецепт заправки салата из сырой свеклы морковь капусты
  • рецепт вкусной грибной икры

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Богдана из Лола says:

      Какой вкусный салат я думаю :-) Как раз купила сегодня гребешков, спасибо Администратор прямо мысли читаете :-))

    • Индивидуалка Ева из Рина says:

      Мне так нравятся эти блюда в селиконовых формах,но у меня таких нет. Мне кажется они на много удобнее железных и старых. Может кто подскажет где такие в Белорусии купить можно? Ато я без них не могу многие блюда готовить и это в том числе. А так хочется!!!

    • Индивидуалка Изабелла из Алина says:

      Передача интересная! Многое зависит от ведущих. Их подобрали в самую точку. Особенно Эдуард Мацаберидзе нравится! Побольше бы таких шоу.

    • Индивидуалка Марианна из Вероника says:

      Una mia amica di chat mi ha indicato questo sito..... slurp ;) adesso metto al lavoro la cuoca .... dopo opportuna traduzione. Buona serata zvezda

    • Индивидуалка Тамила из Наталия says:

      Наталья, спасибо:) верю:)