Суфле из кефира и творога как приготовить

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суфле из кефира и творога как приготовить
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

суфле из кефира и творога как приготовить

Полный рецепт

Приготовить ресторанный десерт — молочное суфле — под силу каждой хозяйке на своей кухне. Вкус, внешний вид, аромат, цвет и прочее полностью зависит от вашей фантазии, креативноси и кулинарного вкуса.

Несмотря на кажущуюся нереальность соорудить десерт дома, на самом деле приготовить суфле легко и просто из самых доступных продуктов, которые практически всегда есть в холодильнике. Так что вы смело можете приступать к сотворению изысканного лакомства сразу после ознакомления с подобранными для вас рецептами молочного суфле. Готовить молочное суфле можно двумя радикально отличающимися способами: В первом случае вас ожидает ароматный десерт из нежной вязкой массы с аппетитной корочкой, во втором — восхитительное холодное желеобразное лакомство.

суфле из кефира и творога как приготовить

И в том, и в другом варианте основным ингредиентов молочного суфле является непосредственно само молоко. Оно должно быть свежим, не обезжиренным, иначе вкус готового десерта получится водянистым и не таким сливочным, как должно быть.

Также не рекомендуется использовать порошковое молоко, лучше брать продукт сегодняшний, максимум вчерашний, цельное или пастеризованное. Если такового не нашлось, то заменить молоко в любом рецепте вы можете сливками или сметаной. Дополнительными ингредиентами берут яйца, желатин, муку, сахар или пудру, какао-порошок, вкусовые добавки и многое другое. Обязательными приспособлениями для работы становятся блендер или миксер, только с их помощью можно добиться желаемой воздушной массы.

суфле из кефира и творога как приготовить

А также различные кастрюльки, емкости, миски. Добавьте в сыпучую массу шесть желтков и размягченное сливочное масло. Разомните массу вилкой, после взбейте до однородности. Выставьте получившуюся у вас смесь на средний огонь и тут же влейте тоненькой струйкой молоко, при этом активно и не переставая работая венчиком.

Снимите кастрюлю с огня, добавьте в суфле ванильный сахар. Процедите через ситечко, чтобы избавиться от возможных комочков. Остудите суфле, не забывая время от времени перемешивать его, чтобы десерт не покрылся корочкой. В отдельной посуде взбейте белки шести яиц вместе с двумя столовыми ложками сахарной пудры до устойчивой пенки.

Переложите белковую массу в практически готовое суфле. Перемешайте плавными движениями снизу вверх. Молочное суфле подают сразу к столу прямо в форме, в котором оно готовилось, посыпав сахарной пудрой, крошкой шоколада. Влейте в сотейник молоко, добавьте сахарный песок и быстрорастворимый кофе.

суфле из кефира и творога как приготовить

Снимите сотейник с кофейной смесью с огня, остудите. На этом этапе в массу можно добавить в небольшом количестве любимые пряности и специи: Влейте в массу охлажденное кофейное молоко.

Видео рецепт

рецепт суфле из куриной печени без муки

простое суфле птичье молоко рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • чизкейк рецепт с творогом видео
  • рецепты желе для худеющих
  • яблоки кусочками в карамели на палочке рецепт с фото
  • чизкейк рецепт от селезнева
  • бисквит рецепт александра селезнева
  • вафли голландские рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Виолетта из Арина says:

      Не последнее, Сергей, а предпоследнее. Последнее – это рыба и морепродукты. :) С другой стороны, замороженное мясо брать таким образом все-таки легче (особенно сейчас, зимой), да и на верный глаз свой тоже надеюсь.

    • Красотка Мария из Марго says:

      У меня теперь каждый вечер - праздник на кухне! А муж и не понял, откуда у молодой жены открылись кухонные таланты.

    • Красотка Ванда из Майя says:

      Очень интересные работы вышли в полуфинал, особенно покорило озеро Равкергытгын, что-то космическое в нём и волшебное.

    • Индивидуалка Светлана из Инесса says:

      Олесенька я поражаюсь как из простых продуктов Вы готовите такие ШЕДЕВРЫ!!!! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!

    • Красотка Лариса из Юля says:

      Ольга, здравствуйте. Я тоже не был ни там, ни там, с кухней не знаком, и во многом действовал просто по наитию. Тем не менее, рад, если понравилось, оставайтесь с нами. :)