Английский пудинг рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

английский пудинг рецепт
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

английский пудинг рецепт

Пошаговая готовка

В каждой стране есть свои особенные кулинарные обычаи и блюда. Таким особенным блюдом можно с уверенностью назвать - английский пудинг. Чаще всего его называют рождественским, так как подавался он традиционно в сочельник к праздничному столу.

Пудинги настолько разнообразны по рецептуре, что назвать их выпечкой, кашей или десертом сложно. Предлагаю немного разобраться в английской кухне и в пудинге, узнать как появился первый в кулинарной истории пудинг и как приготовить пудинг на обычной кухне. Первые пудинги были довольно сытными и готовились из остатков еды, сладких вторых и мучных блюд, с добавлением жира, яиц и муки.

английский пудинг рецепт

Традиционно пудинг готовят в специальном мешочке или заворачивают в салфетку и помещают в водяную баню. Есть варианты с формами для пудинга и большими мисками. Думаю, можно предположить, что ранее пудинг был совсем не десертом и включал в себя мясо. Трудно представить, привычный пудинг-десерт похожим на мясное суфле. Для многих это спорное утверждение. Есть у англичан версия, что пудингом называлась густая овсянная каша, сваренная на говяжьем бульоне. В каше встречались хлебные крошки, дроблёные орехи, мёд и сухофрукты, чаще чернослив.

Это вариант первого пудинга известного с 17 века. По второй версии, пудинг был способом для хранения продуктов. Использовался он для мяса и в состав кроме основного ингредиента входили: Иногда добавлялись крупы и сахар. Вот как раз сахар так понравился кулинарам в пудинге, что они и решили исключить из состава мясной компонент. Версия путанная и странная.

английский пудинг рецепт

Лично я склоняюсь к первому варианту, но с поправкой на сахар. Исторически известно, что в 19 веке пудинг уже приобрел более привычные очертания и традиционный английский вкус. Пудинг стал сладким и быстро превратился в десерт. Настоящее лакомство, довольно простое в приготовлении, вскоре стало символом Британской Империи. Согласно традиции в классический английский пудинг входит 16 ингредиентов из самых разных английских колоний. Первый образец классического английского пудинга, схожий по составу с современными, впервые был подан к столу королю Георгу V в году.

Знаете ли вы, что англичане разделяют понятие пудинг и рождественский пудинг? В английских церквях каждое воскресенье проходят службы, а на двадцать пятое воскресенье после троицы звучит особая молитва.

Она дает знак всем английским хозяйкам, что пришло время приготовления рождественского пудинга. Это воскресенье часто называют пудинговым или замешивательным. Дата конечно плавающая, поэтому условно пудинг делают накануне Рождества, а точнее за три недели до сочельника. Готовый пудинг оставляют в тёмном прохладном месте для созревания. Знатоки утверждают, что рождественский пудинг не черствеет и не покрывается плесенью по нескольку месяцев.

английский пудинг рецепт

Тогда как обычный пудинг лучше скушать сразу. Кстати, английский пудинг мы все пробовали ещё в детстве. Наверняка, и вы кушали пирожное колбаска или картошка. Так вот, это и есть очень похожий вариант пудинга на классический, только без варки или запекания. Чтобы попробовать приготовить пудинг, не нужно ждать Рождества или отсчитывать воскресенья. Просто в свободное время подберите необходимые ингредиенты и приготовьте. Пудинг - вкусное блюдо и вам она точно понравится.

Видео рецепт

английский пудинг рецепт

как приготовить пудинг из творога с рисом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • английский пудинг рецепт
  • вафли рецепт от юлии высоцкой
  • рецепт сырников из творога без муки фото
  • как правильно рецепт сырников
  • рецепт бегемота фрукты в желе
  • как приготовить чизкейк попроще

  • 5 Комментариев
    • Красотка Элеонора из Катарина says:

      Как лук лучше резать? В первом рецепте

    • Красотка Оия из Антонина says:

      A pochemu beze pekutsya tak dolgo ?

    • Индивидуалка Мария из Флора says:

      никак пропорцию не пойму

    • Индивидуалка Марианна из Кира says:

      Очень вкусная коврижка, уже несколько раз пекла - действительно, и быстро, и красиво. Только делала с твердой грушей, как предлагалось в журнале-первоисточнике. Теперь попробую с яблоками. Администратор, подскажите, пожалуйста, какого сорта яблочки брали? Судя по картинке, не рассыпчатые, а достаточно плотненькие, на срез коврижка чудеснейшая получилась, никакого лишнего сока, ничего не потекло, яблочки форму не потеряли...

    • Индивидуалка Майя из Алина says:

      Заметила, что в последнее время я готовлю только новые, Ваши, Администратор, блюда, то есть " иду на поводу" вкусных, простых, красивых, доступных рецептов.